糖尿病人吃地瓜可以嗎？地瓜都有什麼營養？

很多朋友都知道血糖高或者糖尿病人，要控制飲食，控制熱量的攝入，少吃含糖高的食品，那麼對於高血糖的朋友，蕃薯這種食物可以吃嗎？答案是：當然可以吃，只要適量就可以。

蕃薯的營養成分介紹

蕃薯中主要成分是碳水化合物，約佔80%左右，同時蕃薯中還含有豐富的微量元素和各種維生素、纖維素等成分。是一種營養價值非常豐富的食材。在這些營養價值裡，最值得提的就是鉀元素，蕃薯是一種富含鉀的食物，每100g蕃薯中，含有鉀高達130mg，因此，對於高血壓病人來說，蕃薯是一種良好的食材，有助於血壓的控制。

另外，蕃薯中還富含果膠和纖維素等，這些成分有助於血脂的從腸道內的清除和排泄，常吃蕃薯，對於高血脂患者，特別是甘油三酯和低密度脂蛋白的降低有很好的效果。

糖尿病人能吃蕃薯嗎？

對於糖尿病人，有的人說，蕃薯的碳水化合物含量那麼高，怎麼還說可以吃呢？但蕃薯中的碳水化合物與精米白面中的碳水化合物並不相同，蕃薯中的澱粉有一部分屬於直鏈澱粉，這種澱粉還有一個名稱，叫做抗性澱粉，這種澱粉不同於含有「支鏈澱粉」的普通澱粉，普通澱粉進入體內，很容易被人體吸收，從而轉化為糖分，升高血糖，但抗性澱粉在人體內不易被消化酶識別和消化，因此，在增加飽腹感的同時，又不會讓人體吸收過多的碳水化合物。從熱量上來看，蕃薯的熱量也遠遠低於精米白面，每100g蕃薯的熱量是100千卡左右，還不到精米白面的三分之一，因此，蕃薯並不屬於高熱量的食物，糖尿病人可以適量吃一些。

?對於糖尿病人，蕃薯如何吃更好呢？建議加工熟製後，冷卻後食用最好，這樣會增加蕃薯中的抗性澱粉含量，

另外，蕃薯雖好，但並不建議糖尿病人吃太多，畢竟蕃薯中含有一定的糖分，吃的太多，不利於糖尿病人的血糖控制。