身為上班族媽媽,總想為孩子做各種好吃的東西,但時間有限,我家的電飯煲幫了我的大忙,像這個山藥燉胡蘿蔔,前期花了一點時間去肉臊味,炒香材料放進電飯煲裡,下班回家就能吃上營養美味的【山藥燉豬蹄】,有湯有菜。 胡蘿蔔具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。 山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力
By 康妮陳 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 豬蹄 500克
- 山藥 300克
- 胡蘿蔔 2根
- 白果 150克
- 薑片 10克
- 料酒 15毫升
- 黃酒 100毫升
- 胡椒 1撮
- 食鹽 5克
做法步驟
1、準備材料:豬蹄斬小塊。
2、將豬蹄放進溫水裡。
3、 下花椒、薑片入豬蹄水裡。
4、下料酒,煮10分鐘,煮好後沖洗掉豬蹄上的血沫,瀝乾水份。
5、在煮豬蹄時,山藥和胡蘿蔔削皮切塊。
6、炒鍋裡放1杓油,爆香薑片。
7、下山藥和胡蘿蔔翻炒一會兒。
8、下山藥和胡蘿蔔翻炒一會兒。
9、 下黃酒,繼續翻炒均勻。
10、炒香的山藥、胡蘿蔔和豬蹄倒入電飯煲,
11、加入白果,按下燉煮按鍵
12、煮好了,下鹽調味。
13、溫暖的【山藥燉豬蹄】做好了。
14、來品嚐一下~~~
小貼士如果上班族沒空的話,可以將豬蹄焯水,直接把豬蹄、山藥和胡蘿蔔一起放進電飯煲燉煮。
豆果美食,家庭廚房領域美食社區及交易平台;
100萬道美食菜單,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
TAG: |