腫瘤病人飲食康復葯膳療法——米飯篇

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北京天健醫院特聘中醫專家張文彭說：「葯補不如食補，葯食同源。」根據病情，選擇適當的藥物和食物同食，即可治病，亦可防病。現將一部分有利於腫瘤患者康復的簡單葯膳介紹給大家，可控選擇。

香菇薏米飯

組成：粳米250克，生薏米30~60克，香菇30克，油豆腐一小塊，青豆半小碗，油鹽各少許。

加工方法：生薏米洗凈浸透。熱水發香菇，香菇浸出液沉澱濾清備用。香菇、油豆腐切小塊。將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等同置容器中混勻，油鹽調味，青豆撒其上，上籠頭熟即可。

功效主治：清熱利濕，化痰解毒。適用於腫瘤患者，尤其是肝癌濕熱痰毒證。

用法：每日分兩次做主食用，連服10~15天。

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參棗米飯

組成：黨參10克，紅棗20枚，糯米250克，白糖50克。

加工方法：紅棗洗凈，與黨參同煮30分鐘。然後將參、棗與葯汁分開。糯米洗凈，加適量水放入小盆中，隔水蒸熟，扣於盤中，把黨參大棗擺在上面。另用沙鍋將葯汁與白糖熬成濃汁，澆在棗飯上。

功效主治：益氣養血，健脾和胃。適於腫瘤放、化療引起造血功能障礙貧血者。

用法：每日分兩次做主食用，連用30天。

三豆飯

組成：白扁豆100克，赤小豆100克，黑豆100克，粳米500克。

加工方法：將白扁豆、赤小豆和黑豆洗凈後放入鍋中，加適量的清水用文火燉煮1個小時，然後將粳米洗凈與適量的清水一起加入此鍋中煮至米熟即成。

功效主治：益氣健脾、利水消腫。適合有便溏、水腫和小便不利等脾虛濕阻癥狀的癌症患者服用。

用法：此飯可作為主食，不拘於時隨意服用。