不起眼的茶餅棉紙，竟是國家級非遺工藝

茶馬古道，馬蹄聲聲，千百年來，普洱茶從密林深處運出，同時走出的還有包裝普洱茶的“傣族芒團白棉紙”。它以安靜溫婉的方式傳承著古老中國的力量，並在舉步維艱時遇到更多好心人陪村民默默堅守。

事實上，沒有多少人能聯想得到一張手工棉紙的背後，是千百年72道工序不斷錘煉、升華的結果，它是2006年首批被納入國家級非物質文化遺產名錄的古老工藝，但是它的故事，卻鮮有人知道。

芒團棉紙歷史

傣族構皮手工造紙技藝，因取材“構樹”而得名，有幾百年歷史。傣家人稱手工紙為‘潔沙’，這種紙堅韌潔白、柔軟光滑、久存不陳、防腐防蛀。”

雲南孟定民間手工造紙已有數百年的歷史，至今仍然使用東漢時期造紙的完整工序，是迄今為止工藝傳承最為完整的手工造紙技術，其製作技藝與距今 1800 多年的“蔡倫紙”相同，是孟定傣鄉獨具特色和優勢的非物質文化遺產。

曾經，造出來的構樹紙主要是送往佛寺，供佛寺抄寫經文，記載著傣族的歷史、文化；或者用於土司頒布告示、公文、任職文書；或者裝裱龍鳳、大象、馬鹿等等。現在，造出的紙被賦予了更多的商業價值。在藝術屆，芒團造紙可謂聲名遠播。因為手工造紙特殊的紋路和質地，所以芒團紙非常適合用來寫書法、繪製水墨畫等。生產茶葉的茶包裝茶葉更是對芒團紙情有獨鍾，芒團紙包裝茶葉盡顯茶葉歷史厚重、古樸華貴，且不會變質。

作為一種簡單的、原始的、傳統的構樹皮手工造紙工藝的成果，傣紙曾與普洱茶一起風光地遠走大漠塞北，不過在現代社會裡卻顯得有些落寞。

製作方法

手工造紙是件體力活。每一道工序幾乎都是靠手工操作，除了打料可以借用一些機器的力量以外，其它只能靠人力了。所以，願意做這種工作的年輕人很少。當黑色的構樹皮經過浸泡、蒸煮、搗漿、抄紙、晾曬之後，終於蛻變為傣族傳統的白棉紙，而這個過程中的所有工序都是手工完成的。

傣族純手工棉紙的原料為當地產的“構樹皮”，傣語稱“埋沙”。其生產過程為浸泡、蒸煮、淘漿、抄紙、晾曬5個流程，共11道工序。千百年來，手工造紙技藝隻傳女不傳男，無論是浸泡，蒸煮還是捶打，或是抄紙、砑光，都由女人來做。

人類科技的發展，使得普洱茶的包裝有了更便宜、生產更快更便捷的替代品，於是，傣紙只有節慶時以孔明燈的形式露個臉，或是藏身於傣家傳承千年的經卷裡，偶爾作為高檔包裝紙與普洱茶相生相伴，卻難實現真正流通。

傣紙原始製作過程：

猛混鎮曼召村是傣族傳統手工造紙技藝保存較為完好的傣族村寨之一。據貝葉經記載，曼召造紙已有800多年的歷史，與明代宋應星所著《天工開物》中記載的構皮造紙方法一致，也與東漢時“哀牢夷”種植構樹的歷史有著很深的淵源。

1、浸泡。新鮮構樹皮要清洗,乾樹皮除了清洗還要先泡水，進行軟化；

2、蒸煮。把樹皮放在鍋裡煮四五個小時，且要拌入適量的火灰或鹼；將煮好的樹皮進行漂洗、磨細，用木槌捶成紙漿；

3、搗漿。將適量的紙漿放入水池中，用力攪拌均勻；

4、澆紙。將帶有紗網的紙模放入水池中，紙漿均勻分布以後撈起。

5、曬紙。濾完水後，把紙模放在陽光下晾曬。待紙完全乾後，從模具上揭下紙張，一張構皮紙就製成了。

45×2250px規格的綿紙，可以用來包裝普洱茶的。一張綿紙裁成兩半，可以包裝兩個375克的茶餅

傣族純手工棉紙的特點

1、棉紙透氣性強。相比於其他茶對密封的要求來說，普洱茶可不需要與空氣隔絕，相反，一定量地與空氣接觸反而能夠促進普洱茶的後期轉化。因此，透氣性強的棉紙可就滿足了普洱茶的要求，既不會大面積直接與空氣接觸，又能夠達到不密封的狀態，可以說是普洱茶包裝的不二之選。

2、棉紙能吸異味。茶的吸附性很強，容易沾染上其他的味道，一不小心就會串味，那時候好好的一餅茶可就被白白糟蹋了。而棉紙有著很好的吸異味功能，能夠一定限度地將異味隔絕在外，保持茶餅香味純正。

3、棉紙利於長期儲存。普洱茶具有越陳越香的特點，它並不像其它茶類容易過期。很多人買回去都會放上一段時間再飲用，還有很多收藏者更是將一餅茶收藏十幾二十年。這個時候金屬罐子等就不太適合了。而棉紙卻有經久耐放的特點。只要保存得當，就算放上個三五十年，棉紙也能夠讓茶很好地存放下去。

很少人會留意一張白紙的複雜度。在人類造紙的歷史長河中，經歷了原始的手工到現代化的機器造紙，完整地延續蔡倫造紙工序的雲南傣族手工造紙技藝，堪稱中國古代造紙的活化石。

本文分享自東家匠人：潤土茶業