那兩個壟斷四川麻辣燙生意的東北人，究竟啥關係？

張亮、楊國福麻辣燙，居然一個是外甥，一個是舅舅？難道真的是一個家族成就一個行業？年入50億起，加盟費30萬＋，做麻辣燙生意到底多賺錢？

文字｜林sir

來源｜金融街編輯部

當網友在爭楊國福和張亮哪家的麻辣燙更好吃時，真相卻扎心了。

張亮是楊國福的外甥？

這條爆料一時間登上熱搜。

事實上，兩者在經營、股權結構方面均無交集。如果事實確實如此，倒是很能體現這家人的聰明之處。

比如會避免被當成壟斷企業或者大目標，從而避免被針對，降低經營風險。

當兩家店打得火熱的時候，消費者也往往潛意識認為自己能夠從競爭中獲得更優的價格和服務體驗。

如果兩家人十幾年來一直保守著秘密，欺騙了所有人，那真是堪稱經典商業案例。

打個比方，如果電商界沒有京東，只有阿里一家獨大，那麽阿里的經營風險無疑會成倍提高，例如陷入“隱私洩露門”的Facebook就可能面臨分拆的局面。

事實上，關於兩人是親戚的說法早已有之。不過至今，兩家公司均未作出明確的回應。

到底是有意遮掩，還是外界的錯誤解讀？我們不妨來分析一番。

真的是他和他舅嗎？

張亮創業前的工作有“三種說法”！

網傳的細節主要如下：

1、張亮在楊國福乾過三年，炒麻辣料。

2、楊國福一直未將麻辣料配方告知，楊國福有一次未鎖配料間的門，被張亮拿到了配方。隨後辭職創業。

針對以上兩點，首先，可以確定的是兩人均為黑龍江哈爾濱賓縣人，所以親戚的可能性較大。

楊國福麻辣燙成立的2003年，1985年生的張亮18歲，後者為前者打工的說法，合理性在時間上是成立的。

最早的楊國福麻辣燙

一般來說，所謂的三年打工時間應該是在張亮十八歲以後，即19歲-22歲左右。

但是，關於張亮創業前的說法並不統一。

“餐飲章程”曾報導，23歲時，跑了幾年銷售的張亮萌生創業的想法，一次他在四川跑業務時，偶然在路邊吃了碗麻辣燙，覺得回味無窮，決定把它帶回哈爾濱。

跑銷售和在楊國福麻辣燙打工在時間上大概率是衝突的。

此外，哈爾濱新聞網的報導是：

2005年，年僅20歲、在酒店後廚做雜工的張亮辭掉工作創業，在哈爾濱江北的黑龍江科技大學租了一個檔口賣麻辣燙。

不過，同時也提到了“一次去四川吃麻辣燙的經歷改變了他的人生”。

張亮創業前的工作到底是在楊國福炒麻辣料，還是跑銷售，抑或是在酒店後廚做雜工？

沒有確鑿的證據明確這一信息，更無其他直接證據證明兩者的親戚關係。

筆者谘詢了一名來自哈爾濱本地的餐飲招商經理，她否認了兩者的親戚關係。“他們之前沒有任何的關係，是兩個公司。”

張亮、楊國福們到底有多賺錢？

北京市場已經飽和！

不管怎樣，從經營來看，張亮和楊國福的事業值得稱道。

一、兩者存在一定的差異化，比如張亮麻辣燙口味偏淡，楊國福麻辣燙口味偏濃，避免了惡性競爭；

二、從發展規模來看，兩家店連鎖規模近9000家，其中楊國福麻辣燙約在5500家左右，楊的資歷要比張久得多，可以說老大老二均有足夠的發展空間。

數據顯示，張亮麻辣燙年入50億，而楊國福麻辣燙收入可能更甚。

從另一方面也可以看出兩家麻辣燙生意的火爆。以下是兩家店的加盟情況（以北京為例）：

1、加盟費一年一變，話語權大。

張亮麻辣燙加盟費19800元一年一交，楊國福麻辣燙加盟費25900元一年一交。“一年一交”是根據市場情況每一年調整加盟費，時間越短，意味著語權越大。

2、相關規範嚴格。

張亮麻辣燙要求至少要開100平米的店，楊國福麻辣燙要求至少要開80平米的店。不過在二三線城市，張亮麻辣燙最低要求在60平米，比後者要低。

相比而言，沙縣小吃、黃燜雞米飯等店的面積要小得多。

其他方面比如裝修費、設備和門頭牌匾、首次食材進購費（均需走品牌方渠道）等，楊國福麻辣燙的費用均不低於張亮麻辣燙。

3、整體開店費較高。

簡單計算得出，張亮麻辣燙的最低開店費用在30萬，而楊國福麻辣燙的最低開店費在35萬。從店面、裝修等情況來看，這一費用顯然是高於黃燜雞米飯、沙縣小吃等快餐品牌的。

4、一線城市招商飽和。

以北京為例，2015年開始，張亮麻辣燙不再下發區域代理的名額，加盟招商也已經飽和，包括房山區、密雲區等較偏遠落後的區縣。其中通州區就有12家張亮麻辣燙。楊國福麻辣燙情況類似。

此外還需要加盟商全職投入等，如此大的成本和時間投入，“大概一年左右回本”，招商中心的一位工作人員告訴筆者。

為什麽一個家族能成就一個行業？

很多人願意相信兩家公司來自於一個家族。

因為申通、天天、韻達、中通、圓通等幾家快遞公司已經提供一個先例。

這種現象在競爭相對充分的當下可能並不多見，但在競爭並不充分，新興行業湧現的90年代、2000年左右，出現的概率就大多了。

事實上，張亮、楊國福這兩家麻辣燙發展初期，最早的一批加盟商，就是親戚。

類似於麻辣燙、快遞在行業發展初期，基本的特點是投入低、利潤薄，後續需要依靠規模化來降低成本、提高利潤，這些特點決定了親戚容易被發展成為加盟對象。因為親戚的取信成本比較低，且易組織。

當然，還有一種情況，像善於投資炒作的溫州人，或者擅長造鞋和行醫的莆田人，一個地區的商業文化也容易孕育出一批同行。

張亮和楊國福是不是一個家族並不太重要，來自同一地方或許就已經夠了。