家門口的營養午餐！品美食，學搭配，吃出健康

說到營養餐，你會想到什麼......

膳食均衡？少油控鹽？

少食多餐？白水煮菜？

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這和兔子吃草有什麼區別？？！

身為食物鏈頂端的我們，吃個飯就這麼難嗎？

別急！

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東科教授健康營養午餐

科學評估，根據人體所需合理配餐；

精選食材，保證食客飲食衛生安全；

安全烹飪，營養師與大廚聯手精製；

不僅吃的健康營養，還能吃的快樂幸福！

1、趙爸爸雞樅菌湯

雞樅菌色澤潔白，肉質細嫩，清香四溢，口感清脆，為菌中之冠，具有湯健脾和胃，提高腸道對營養的吸收能力。常喝此湯提高機體免疫力，降低血糖。

飯前喝湯可增強飽腹感，降低人的食慾。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。

2、蔬菜薈萃

這道蔬菜薈萃中包含了葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等四大類，共22種食材。

蜜豆、豆腐中富含豐富植物蛋白；銀耳為菌類含有豐富的多糖類物質能扶正固本，增強人體的免疫力；西蘭花、紫甘藍、苦菊、羅馬生菜為葉菜類含有大量的維生素、類胡蘿蔔素、纖維素，綠葉菜是營養的寶庫；山藥、魔芋為根莖類，山藥健脾養胃，魔芋提供纖維素維持腸道健康。

素齋（西蘭花、蜜豆、腰果、山藥、銀耳）、 番茄燉豆腐、拌菜蔬菜（紫甘藍、苦苣、羅馬生菜、雪魔芋、芹菜、聖女果）。

3、五穀雜糧飯

穀類食物是人體最經濟、最重要的能量來源，五米雜糧飯粗細搭配可降低 糖尿病、肥胖、心血管疾病和結腸癌的發生風險，預防便秘。

4、肉類

肉類提供優質蛋白質、礦物質、維生素，人體的生長、發育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質。

牛肉為紅肉相對大肉脂肪含量少，營養價值高；蝦、魚為白肉類，含有的優質蛋白，容易被人體消化和吸收。

5、時令水果拚盤

水果含有維生素C、鉀、鎂等，膳食纖維等營養素，補充蔬菜中不足營養素。

每天一斤蔬菜，半斤果，一個雞蛋加點肉，五穀雜糧要吃夠保你健康，又快樂！

科學合理的用餐順序：

1、湯飯前喝湯，疏通一下腸胃，開胃，但也不能 喝過多的湯，一小碗就行。

2、清淡的蔬菜類菜肴，把胃充填大半，防止過多的熱量攝入；

3、主食

4、肉類

5、水果

按照這樣的順序吃，可以控制主食和肉類的過量攝入，輕而易舉避免了肥胖的麻煩；又能延緩主食和脂肪的消化速度，也能避免高血脂、高血糖的麻煩。

沒能品嚐本次營養午餐的朋友們不必遺憾~我們在4月30日（下周二），還會在西安漣圈餐飲繼續推出《家門口的營養午餐》，歡迎朋友們前來品嚐交流~！