這麼多年一直被蒙在鼓裡，原來葡萄乾竟可以這樣吃

公開日: 2019-04-02

一說到小零食，小編第一想到的就是葡萄乾。因為小編喜歡偏酸味的東西，葡萄乾酸酸甜甜，非常合我的口味。沒事兒的時候就抓一把放手裡，邊看電視邊吃，真是美極了，它不像瓜子還要剝殼，一口一個，吃的不亦樂乎。

平時小編都是直接把包裝袋兒打開就開吃了。但是之前有一次我在親戚家吃的時候，大姨就把我說了一頓，她說葡萄乾要洗一下才能吃，還跟我說了一大通人生大道理，聽的我熱血沸騰準備去洗葡萄乾，結果我還沒開始洗呢，我大舅舅又來了，結果他一看我要開水管洗葡萄乾，又連忙說葡萄乾兒洗了又不好吃了，接著給我講了一通養生保健的秘訣。這下小編就迷了，那我到底該洗還是不該洗呢？或者我是不是就不該嘴饞吃這個葡萄乾？

後來有機會認識了一位新疆的果農。終於有了機會搞清楚葡萄乾要不要洗了，我就跟他搭訕，然後問了他許多關於葡萄乾的事情，到此他才跟我說了關於葡萄乾該不該洗的事情。小編在此給大家普及一下：其實葡萄乾的製作方法是分為兩種的，比較傳統的一種就是先蓋一個房子，通風要好，就是那種四面都通風的房子，然後在房子裡面架上很多支架，等到葡萄成熟了的時候，就把它們都一串一串搭在那個木支架上，讓它自然風乾，這種做法口味會很好，但是缺點也顯而易見，就是太浪費時間了，如果急著想吃的人可等不了。因為以前的工藝都不先進，所以只能用最常規最傳統的方法。用這種方法處理的時候是不能沾水的，否則葡萄容易腐爛。

另外一種快速的方法就是，用專業的烘乾機烘乾。先把新鮮的葡萄都採摘下來，然後用水沖刷掉上面的髒東西，最後再烘乾。一聽就知道這種方法可以快速的做出葡萄乾，但是這種方法做出來的葡萄乾不如自然風乾的葡萄乾味道純正，不過這點細微的區別也沒什麼大礙，如果不仔細品嚐的話並不能嘗出它們的區別來。果農總結的是：已經製作好裝袋的葡萄乾就不用再洗了。一是因為會增加工序，二是還會降低它的口感。

所以大家明白了吧，葡萄乾吃之前是不用洗的。如果還是覺得不乾凈，要洗一下的話，水溫最好保持在40°以下，並且浸泡的時間不要太長，三分鐘之內最好，否則會影響口感。另外，最好洗完了之後晾乾再吃。

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