陳年普洱茶發霉了怎麼辦？還能喝嗎？

陳年普洱茶發霉了還能喝嗎？最好不要喝了吧！普洱茶要乾燥的環境，最好不要讓它發霉，不然就失去它本身的價值了！你聞一聞或泡一點看是不是有霉味，一般普洱茶是有陳味，但與霉味不同。挑選普洱茶四大要訣是「清、純、正、氣」：

第一是清聞其味，不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發酵後，一定會有陳年老味，但不應該有霉味產生，有霉味代表陳放空間受潮或過於潮濕，不通風所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質變壞，由內到外受潮而發霉所散發出來的味道；

第二是純辨其色，茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味），然後再泡泡看，當普洱茶在正常環境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色（茶湯）絕對不會變黑或產生怪異味道；

第三是正存其位，普洱存放在乾淨通風的環境內；

第四，茶是很會吸收附近的味道，衝出來的茶氣可判斷茶的陳化環境與氧化時間的長短。

目前普洱茶市場還不夠完善，有能力鑒別普洱茶的茶商又少，許多賣茶的店家也分不清其真正的品質。在利益的驅使下，冒老號之名，印級茶者有之，動輒出現二十年，三十年，甚至於五六十年的珍品普洱也越喝越多。還有許多茶商將茶品儲放在陰暗，高濕的環境中以加速其陳華，人為灑水，常常導致茶葉發霉、變質。茶品迅速變質後，再將茶餅風乾，這樣在短時間內就獲得了樣似陳年普洱的「濕倉茶」。聞起來沒有霉味，泡茶後茶湯呈紅褐色，也無異味～那你就放心地品嚐吧。看起來都像是發霉的樣子，可能是你的錯覺，因普洱茶的芽葉極其肥壯而茸毫茂密，所以加工出的茶葉白毫密布，初看確實有點像發霉。普洱茶茶性比較複雜，喝時要謹慎，發霉太多的就不要喝了..

據說如果是白毛就沒事兒普洱茶膏有其獨特的陳化周期。從理論上推算，其時間大約為60年。超過陳化期的茶膏，在其內在物質轉化完畢後，伴隨所含結晶水的變質，茶膏的品質呈下降的趨勢。膏體也產生風化戓霉變。

因此，對市場上出現所謂高年份的「老茶膏」，一方面不要輕信；另一方面，即使有，內含的營養物質也喪失殆盡，沒有品飲價值。這裡需要指出的是，近幾年，民間也間斷出現過一些普洱茶膏製品，甚至也冒出過一些所謂老茶膏，基本上也都是沿用大鍋熬製方法制成的現代「仿品」，與清宮禦茶房的製作工藝有非常大的區別。（來源：普洱茶吧）

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