普洱茶的陳味與發霉，你會區分麽？

眾所周知，普洱茶的存放時間越久，它的香味會越濃，價值也會越高，如果在存放過程中，由於保存不當，導致普洱茶長霉，這樣的茶葉已經不存在價值性，茶葉發霉，會導致茶葉裡滋生很多有害病菌，例如黃曲霉毒素。喝茶就要喝出健康，所以如果普洱茶長霉了，就不要喝了。

很多人會混淆陳味和霉味，在這裡，我們和大家細談一下，這兩者的區別：

陳味：普洱茶所擁有的一股「神秘」香氣，是時間經過的見證！注意陳味陳香，一般有葯香、沉香、棗香、樟香。但不會有清香，而且好的熟茶，茶香都會比較純正。喝著使人舒服，聞著使人心怡。

霉味：霉是東西腐敗變質的一種不良氣味，喝著會感到刺激、難受，甚至有噁心反胃的感覺！因此這也是鑒定陳味和霉味的標準。

普洱茶的陳味與霉味不同，挑選普洱茶從四個方面入手，分別是聞其味、辨其色、存其位、品其氣。

一、聞其味：在挑選普洱茶時候，不論它的生熟、新舊、形狀，首先是聞它的味道，是否純正，有異味。

二、辨其色：普洱茶在正常環境下存放，並存放得當，茶湯的顏色不會出現渾濁發黑又或者是產生異味。但在沖泡普洱茶之前，要先檢查一下茶品是否純凈、有無發霉，如果沒有，再進行沖泡，如果茶品已經發生霉變，那就只能把茶品扔掉。

三、存其位：由於茶葉容易吸味，因此，茶葉必須存放在乾淨的地方，勿與其他東西存放在一起。又由於普洱茶的存放環境要通風、乾燥，避免日曬，所以為了保持普洱茶的茶質，防止發霉，必須得把普洱茶放置在乾淨、通風的地方，避免受潮。

四、品其氣：飲茶不僅僅只是享受茶的香味，它還可以使人修身養性，茶文化博大精深，品茶氣，使人靜心，也可以讓人感受到普洱茶的陳化環境以及它經歷時間的久遠。（來源：普洱世家；版權歸原作者所有）

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