在農村裡生活過的朋友應該都知道，在農村野外最多的非野生植物莫屬了，特別是這春季來臨以後，萬物初生，野生植物更是茂密，在農村的房前屋後、路邊、田邊等地都可以見到，所以在農村裡想不見到這些野生植物都難，尤其是野草之類的更為的多。不過野草雖多，但是很多朋友對於它們有什麼價值並不了解，甚至還會當做雜草、害草除掉，實在是可惜了。下面筆者給大家分享一種喜歡生長在農田裡的野草，它價值就好珍貴，別當雜草除了。
這種野草就是「土大黃」，聽著名字好像挺俗，實際上它的價值一點都不俗，它還有著許多很厲害的名字，如金不換、血三七、化雪蓮、酸溜溜、酸模、山菠菜等，在筆者家鄉這邊還稱它為「野菠菜」。土大黃算是我國分布比較廣的野草，在黃河以南的各省市基本都有，多分布於江蘇、安徽、浙江、江西、河南、湖南、湖北、廣西、廣東、四川、雲南等地。
土大黃喜歡生長在山坡、河邊、水溝邊、溪邊等一些濕潤的環境下，尤其是農田、水田裡就生長的特別多，現在很多人不熟悉它，會以為它是農田裡的雜草、害草，所以就把它當做了雜草、害草除掉了，實際上這土大黃價值好珍貴，若是把它的根挖出來，你會發現它的根酷似人蔘。此外，不僅它的根似人蔘，其根內部還含有「黃金」，當然這不是真正的黃金，而是它根內部顏色猶如黃金一般。
記得爺爺說過，他們那個年代農村生活條件很差，生病了基本就是自己去野外挖點草藥回來治病，這土大黃就是其中一種，而若是土大黃的根內部顏色越黃，說明藥用價值越好。那麼土大黃具體有什麼藥用價值呢？據《中華本草》所記載，土大黃的根和葉可做草藥入葯，其味苦、性涼、無毒，具有清熱解毒、涼血止血、祛瘀消腫、通便殺蟲的功效，可用於肺癆咳血、肺癰、瘀滯腹痛、跌打損傷、大便秘結、癰瘡腫毒、燙傷、疥癬、濕疹等症。
就比如在野外不小心摔傷流血或是腫了，就可以摘一些土大黃的葉子，然後搗爛之後敷於患處就可以。土大黃除了有藥用價值以外，其實還是一種野菜，有著很好的食用價值，它之所以在我們家鄉這邊還被稱作「野菠菜」，就是跟其食用價值有關，不過土大黃一般都是作為配料來使用，它葉子的味道很酸，和我們平時常用醋有的一拚，所以一些農民朋友在做涼拌菜的時候，就會切一些土大黃的葉子當做醋來使用，那味道還是很不錯的。
土大黃的花果期在5月到7月，這個時候的土大黃就不能當做野菜來使用了，所以想嘗一嘗土大黃味道的朋友，這個月倒是可以試試。不過筆者建議，農田附近的還是不要碰，以免被打過農藥。了解到土大黃的價值之後，大家是不是對它有了新的認識了呢？所以以後可別再把它當雜草、害草除掉了，若是在山坡上見到的話請挖回家，這樣以後就能用到了。讀者朋友們，你認識土大黃嗎？你知道它的這些價值嗎？歡迎留言交流哦！
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