寶貝最愛南瓜發麵小餅

南瓜是一種營養豐富，口感細膩柔滑的東西。 很多人都喜歡用南瓜作為製作點心，小吃的原料，把它們當做早餐來吃而可以用來當做零食，並且這樣做出來的南瓜餅低油低糖，有著點心的顏值和香氣，都因為南瓜的加入也仍舊可以得到保持。南瓜發麵餅又軟又香，是家人都愛吃的一大主食。這次加入了南瓜泥，做出來的成品金黃誘人，看著就非常有食慾。而且南瓜有補中益氣，亮發健腦，明目溫肺，和胃潤腸，養顏護膚等功效。

By 海風的韻味 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 去皮南瓜 200克
• 麵粉 320克
• 酵母粉 4克
• 植物油 少許
• 土雞蛋2個 60克

做法步驟

1、南瓜去掉外皮，清洗乾淨，切成小塊。

2、裝入盤裡，放入電蒸箱，蒸15分鐘，南瓜熟透。

3、蒸熟的南瓜，倒出水分，趁熱用杓子壓成泥狀，可以場下南瓜如果不是很甜，可以加少許細砂糖，我一般都不加，南瓜的甜味足夠。

4、放至微涼加入雞蛋，攪勻。我用的土雞蛋很小，如果是洋雞蛋1個就可以了。

5、南瓜糊微熱時，加入麵粉和酵母，先攪拌成麵糰。

6、再用手揉成光滑的麵糰。

7、把麵糰按扁，兩面撒上少許手芬，用擀麵杖乾成0.5厘米厚的面片，用圓形蓋子刻出形狀，做成小的南瓜餅。也可以揪成小劑子，滾圓後擀成圓形麵餅，做成大的南瓜餅。

8、不粘鍋刷一層薄薄的植物油，小火加熱後，放入南瓜餅，慢慢煎製。

9、一面煎黃後，翻面把另一面也煎黃，兩面金黃後盛出裝盤。

10、煎了鍋小的，兩鍋大的，色澤金黃。

11、鬆軟香甜的南瓜餅，越吃越香。

12、金黃誘人。

13、成品圖。

14、放一天也不硬。

1、南瓜的品種不同，水分和糖量也不同，南瓜含水量很大，蒸好的南瓜最好先把水分倒出，再壓成泥狀，麵粉量隻供參考，揉成麵糰即可。 2、煎至的時候，可以用平底鍋，也可以用電餅鐺，兩面金黃即可。燃氣上操作盡量用小火，防止表面好了，裡面還不熟。

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