早上別老啃饅頭，4道快手早餐了解一下，營養健康又美味

美好的一天從早餐開始，早餐的重要性大多數人都清楚，但現代都市人生活工作節奏加快，早餐很容易被一些上班族忽視，經常是路邊攤買個包子饅頭，麵包店隨手來個麵包等帶到公司三兩口快速吃完，有些人一忙起來也顧不上吃早餐，直接啃兩塊餅乾草草了事。

入秋後氣象也降溫了不少，早上起來一陣陣涼意襲來，氣象變冷了，早餐就喜歡吃點熱乎乎的，暖胃，今天要和大家分享的這四款快手早餐，做法簡單一看就會，喜歡麵食的別錯過哦，每天早起幾分鐘，早餐自己做，健康美味。

【三絲炒米粉】

食材：米粉，火腿，蔥，胡蘿蔔，食用油，鹽，生抽，沙茶醬。

【烹飪過程】用溫水浸泡米粉，大概泡5-10分鐘左右米粉就能變軟了；等待米粉泡軟的時候，把胡蘿蔔擦絲，蔥切段，火腿切絲；熱鍋下油，油熱後加入火腿、胡蘿蔔、蔥白，翻炒出香味後，加入米粉，大火翻炒兩分鐘，把米粉和配菜一起炒勻，可以藉助筷子一起翻拌，炒出來的米粉更乾爽，不會粘在一起，最後加入蔥綠，鹽、生抽，沙茶醬，繼續翻炒1分鐘左右，拌勻後就可以起鍋了。

【肉丸清湯麵】

食材：面，豬肉丸，生菜，食用油，鹽，生抽。

【烹飪過程】湯鍋中加適量的水，放入肉丸，大火煮開後轉中火繼續煮5分鐘左右，肉丸煮熟後放入麵餅，繼續煮3分鐘左右，麵餅粗細不一樣煮的時間也相應增減；加入洗乾淨後的生菜，煮到菜斷生變軟時，加入適量的鹽、生抽調味，拌勻後就可以開吃了。做法簡單一看就會，每天早起幾分鐘，給家人做早餐，有面有湯有菜有肉，吃完胃也暖暖的。

【香菇肉末拌面】

食材：香菇乾，面，玉米粒，肉末，蔥，食用油，鹽，生抽。

【烹飪過程】先用溫水泡發香菇，洗乾淨後切碎備用；香菇泡發的過程，鍋裡燒開水，加入適量的鹽，放入麵餅煮熟，撈起放入涼開水中浸泡；然後熱鍋下油，放入香菇末，小火翻炒出香味後，放入肉末和玉米粒，改大火翻炒，所有的食材炒熟後，放入適量的水，加入鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻，放入麵條，拌勻後就可以關火起鍋了。

【韭菜雞蛋餅】

食材：韭菜，雞蛋，麵粉，食用油，鹽。

【烹飪過程】買回來的韭菜挑去黃葉，用淡鹽水浸泡5分鐘，洗乾淨後切碎後放入大碗裡，敲入兩個雞蛋，麵粉，加入適量的鹽，調成麵糊；熱鍋下油，用杓子舀一杓麵糊放入鍋裡，形成一個餅，小火慢煎，煎兩分鐘左右翻面煎另一面，兩面都煎到淺黃色就關火起鍋。

這4道家常早餐，簡單易做營養美味，吃完暖和一整天，喜歡的朋友別錯過哦，收藏起來，有空的時候慰勞下自己。

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