好吃又營養的家常菜，食材很好買，做法值得收藏

香菇胡蘿蔔雞胸肉丸

材料：雞胸肉200g、香菇8個、胡蘿蔔1/4根、鹽少許、黑胡椒少許

做法：1、準備食材，香菇提前泡發；

雞胸肉剁成肉泥，香菇切條，胡蘿蔔刨成細絲；

將雞胸肉泥、香菇、胡蘿蔔混合，加入鹽和黑胡椒粉，再剁均勻，用手將混合肉泥整成丸子狀包好保鮮膜，蒸鍋加水燒開後，將肉丸放入鍋中，大火蒸十五分鐘即可出鍋。

乾鍋青筍臘肉

材料：春筍500克，臘肉300克。調料辣妹子醬20克，四川泡椒30克，料酒10克，雞精3克，香油10克，沙拉油50克，高湯100克，香菜50克。

做法

1、將春筍、臘肉分別切成0.5厘米薄片，然後將春筍放入沸水中大火汆30秒取出備用；臘肉同樣放入沸水中大火汆3分鐘後取出。

2、將香菜切成長1厘米的段；泡椒放入乾鍋內墊底。

3、另取鍋放入沙拉油，燒至七成熱時放入臘肉大火煸出香味，放辣妹子醬、筍片用大火炒散(時間約2分鐘)而後再烹料酒、高湯改用中火燒1分鐘，放雞精調味後倒入乾鍋內，撒香菜，淋香油即成。

蒜香紅燒肉

材料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋

做法

1.油鍋內放冰糖，溶至金黃色。

2.倒入切好的五花肉，快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃，倒入紅燒汁。

3.倒入腐乳汁、醋，所有調料倒入後快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。

4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內，蒜瓣倒入後蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收乾即可

芹菜木耳炒火腿

材料：芹菜兩根、木耳菜適量、火腿腸小號的5根、鹽、五香粉

做法：

1、芹菜切段兒，火腿切橢圓薄片兒、木耳泡發後隨意切

2、 熱油。加乾紅辣椒爆香

3、倒入芹菜段兒翻炒，加鹽加五香粉

4、加木耳翻炒。嘗一下看味道怎麼樣，淡的話可以再加鹽或者五香粉

5、最後加入火腿腸翻炒兩下就可以出鍋啦