常吃這三種食物，健腦、益智

想要大腦聰明，這三種食物不能錯過

每天工作這麼多，總是感覺不夠用，不是一會兒忘記了這個，就忘記了那個，怎辦？是老了？還是營養不夠？吃什麼可以健腦益智？讓我們忙得很輕鬆。

今天熊苗營養師就來給你介紹三種最強健腦食材：

一、核桃

核桃好吃，每天不能多吃。一般吃1-3個最合適。核桃當中的歐米伽三脂肪酸，它是大腦細胞的組成成分，佔細胞膜的10%左右，有著「大腦黃金」的稱號。所以一般來講，每天全家老小的健康零食可以選擇吃核桃。核桃富含維生素E，也是抗衰老的好東西。我們每天吃2個核桃，非常適宜。核桃壓榨而成的核桃油炒菜也是很健康，健腦益智的。

二、雞蛋

說到吃雞蛋，我真是有經驗。我們家人每天至少吃一個雞蛋。健康做飯是帶殼水煮，這樣營養保留全面。煎雞蛋我一般不做，會加大熱量。最重要的是高溫油煎雞蛋裡的雞蛋黃，會被氧化，對人體不健康。雞蛋黃裡有一種物質叫卵磷脂，這種物質對肌體健康非常有益，提高記憶力，幫助提升認知度，預防老年癡呆症。卵磷脂是高級神經細胞營養素。雞蛋還富含優質蛋白質，一個人不能缺乏適量的蛋白質，每天每個人都需要60-90克。因此，我吃雞蛋一定吃蛋黃，也不怕擔心膽固醇高，因為身體需要300毫克的膽固醇。

三、海魚。

海魚當中所含的歐米伽三脂肪酸，有益腦細胞工作。魚脂肪裡所含的脂肪酸，是促進大腦發育最好的物質。比如金槍魚等一周吃1-2次。

文/熊苗營養師

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