今日菜單：木瓜蔬果蒸飯、木瓜銀耳湯

營養價值：木瓜含有多種酶元素、維生素和礦物質元素，有消暑解渴、潤肺止咳的食用效果。

適應人群：一般人均可食用，但孕婦、過敏體質的人慎食。

1、雌木瓜：木瓜有著雌雄之分，瓜身較大較圓，外形像沙田柚，瓜內籽較多，瓜肉厚，汁水多而清甜，是雌木瓜。

2、表皮為深黃色：木瓜表皮為青色或橙黃色，放置室溫下青色會轉為橙黃色並伴有色斑出現，是趨向成熟的標誌。炒菜可挑選青木瓜，生吃可挑選黃色的。

3、用手按壓：用手輕按木瓜肚，如果手能按得動但不是塌下去的，表明成熟了。

1、雄木瓜不宜買：木瓜有著雌雄之分，瓜身較狹長，形狀有些像節瓜，瓜內籽較少，瓜肉薄，汁少的，是雄木瓜。

2、表面是青綠色是不熟瓜：木瓜表面是青綠色的表示不成熟，口味不是很甜，適合炒菜。

木瓜700克，水發大米70克，水發黑米70克，胡蘿蔔丁30克，葡萄乾25克，青豆30克

1、洗凈的木瓜切去一小部分，用刀切成如圖所示的木瓜蓋和盅，挖去內籽及木瓜肉。

2、將木瓜肉切成小塊；木瓜盅裡倒入備好的黑米、大米、青豆、胡蘿蔔丁、木瓜塊、葡萄乾、食用油、鹽、適量清水拌勻，蓋上瓜蓋。

4、加蓋，大火蒸45分鐘至食材熟軟，揭蓋，關火後取出木瓜盅，打開木瓜蓋即可食用。

木瓜200克，水發蓮子65克，水發銀耳95克，冰糖40克，枸杞30克

2、砂鍋加水燒開，倒入切好的木瓜，放入洗凈泡好的銀耳。

3、加入洗凈泡好的蓮子，攪勻，用大火煮開後轉小火續煮30分鐘至食材變軟。

4、放入冰糖、枸杞，攪拌均勻，續煮10分鐘至食材入味，盛出即可。

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