泡茶應該選擇什麼樣的茶具

要泡好一杯茶，茶具的選擇也很重要，同時沖泡過程中的手法，茶葉用量，或者水溫的控制都是需要把握好的，總之泡茶也是一門很深的學問，需要自己多實踐總結經驗。那麼，泡茶應該選擇什麼樣的茶具？下面我們一起來了解看看。

泡茶可以選擇以下幾種茶具：

第一：玻璃茶具是一種很不錯的茶具，主要適合綠茶和水果茶的烹製，選擇玻璃茶具需要注意的是玻璃茶具的做工，大家要看每一個茶具的介面處是不是很平整，不能有任何的凹凸不平的情況。

玻璃茶具使用起來十分的美觀大方，但是我們在泡製水果茶和綠茶的時候，要注意溫度，玻璃茶具必須要選擇耐高溫的哪一類茶具，所以挑選的時候最好當場試一下，看到品質好在進行購買。

第二：紫砂類的茶具，挑選的時候要先看顏色，紫砂茶具我們可以從名字上面知道特點，這種紫色為深紫色最佳，而且大家要注意紫砂茶具的顏色必須完全的一致，不能有不均的顏色分布，這樣沏茶才會口感好。

我們在選擇紫砂茶具的時候，要選擇做工比較精緻的茶具，紫砂茶具的茶壺口必須要有弧度的為最佳，同時最好選擇腹大的紫砂壺，這樣能有效避免茶湯過濃，泡製茶品的杯子底部要檢查，看看底部是否潤滑。

第三：白瓷茶具適合顏色濃鬱的茶葉，因為兩者配合起來會顯得十分漂亮，白瓷茶具最大的好處是飲茶的時候，給人一種心曠神怡的感覺，白瓷茶具我們需要注意的是整體的工藝水準，特別是弧度處理方面的工藝。

白瓷茶具購買的時候，大家要仔細的檢查每一個部分，主要看的是白瓷茶具上面有沒有一些小黑點或者是小瑕疵，這是白瓷茶具最主要的辨別，另外要檢查白瓷茶具底部，看看鑲嵌底部品質好不好。

第四：青瓷茶具是現在比較流行的一種茶具，適合各種不同的茶葉泡製，不過青瓷茶具現在的品質參差不齊，大家購買的時候，要注意茶具的味道，如果有刺鼻子的味道，估計是化學品加工，那麼就不能購買了。

喝茶一定要講究茶具，同時還要懂得飲茶的一些技巧。比如我們的喝茶的時候，一定要使用礦泉水，而不是純凈水，兩者的泡茶效果完全不一樣，如果不注意的話，簡直是浪費你的好茶葉。

除了選擇茶具以外，泡茶時我們還需要注意以下幾個問題：

1、溫杯潔具不可少

沖泡任何一種茶葉時，都需要先用開水將所有器皿都燙一遍。

「溫杯潔具」顧名思義，除了清潔茶具，溫杯也是使茶湯更好喝的一個前提。如果直接將茶湯倒進沒有燙過的杯子裡，茶湯溫度就會迅速下降，從而影響茶湯的滋味。

除此之外，用第一泡洗茶水再燙一遍茶具，茶味也會更純正。

2、取茶量要注意

取茶量並沒有絕對的標準，但是茶葉太少的話茶香不足水味太重，太多則茶味過濃，一般來說100毫升左右大的蓋碗，放5-7g乾茶，能夠充分體現一款茶的特質。

在剛開始時，最好使用電子稱來稱量，以求得到準確的投茶量。等到沖泡熟練了以後，量的多少就比較容易把控。當然，最好還是按照自己的口感喜好來自行調整，「食無定味，適口者珍」，放到茶葉這裡來也是一樣的道理。

3、沖泡時間有講究

沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的，但很多細節的地方常常容易忽略。如注水和出湯的時間，也是計算在沖泡時間中的，最好能夠保持一個穩定的注水和出湯時間。

雖然隨著沖泡次數的增加，沖泡所需的時間也越來越長，但第二泡要比第一泡的時間短些，因為第一泡只是醒茶，茶葉經過第一泡的浸潤之後，第二泡的內含物質析出速度要比第一次快，所以要縮短一些時間。

4、水溫是關鍵

水溫是泡茶的關鍵，不要用高於90℃的水沖泡綠茶，不然茶湯的活力就會降低且容易燙壞茶葉；沖泡鐵觀音要用沸水，否則香氣不揚，陽剛的風格也表現不出來；紅茶則要用85℃至90℃的水沖泡，以保持最香甜的口感，過高容易燙壞茶葉。

可以說每種茶都有最適合它的溫度，這個問題有個很好的解決方案，現在有專門燒泡茶水的壺，其底盤上一般都會顯示當前水溫，根據需要的水溫來燒水即可。

那麼，哪幾泡茶是精華？

對於每泡茶的口感，一直流傳著這麼一段話：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有餘香，八道有餘味，九道十道仍回味。

這麼說來，第三、四道才是茶最精華的口感。事實上也確實是這樣，茶葉剛泡的時候味道還沒出來，泡到三、四泡時，茶葉已然舒展，茶味也已經出來，這是茶湯滋味最好的時候，泡到後面，茶味漸漸消退，但滋味還是不錯的，仍有餘味。

從上述內容我們了解到，泡茶不僅要選擇好的茶具，還有其它多方面的問題都需要注意，只有按照正確的步驟方面沖泡出來的茶才會好喝。當然了，對於初學者來說，在泡茶方面還是應當多加練習，才能有自己的心得體會，才能泡出一杯好茶。