解密好茶，好茶具來幫忙

公開日: 2018-09-07

茶葉的發展，必然帶動著茶具的發展。一壺好茶就應該配一副好的茶具，不僅很有韻味，也能感覺到茶具裡深含的茶道。

像北方人特別喜歡花茶，花茶一般常用瓷壺沖泡，或者直接用瓷杯進行沖泡和飲用，沖泡的瓷壺大小視人數多少而定;而南方人喜歡炒青或烘青的綠茶為多，就要用蓋碗沖泡。如果品飲的是名優綠茶，那麼最適宜用玻璃杯沖泡，可以看到茶葉和水的交融，別有情趣。

在用玻璃杯沖泡名優綠茶時，還需要根據茶的品種和茶葉的重量選擇沖泡方法。紫砂壺因其較好的透氣性和保溫作用，特別適宜沖泡烏龍茶和普洱茶。再有，品飲綠茶類名茶或其他細嫩綠茶，茶杯均宜小不宜大，用大杯則水量多、熱量大，茶葉容易被「燙熟」，對茶湯的色、香、味會有一定影響。

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2、紅茶

汝瓷釉彩鮮艷配紅茶恰到好處汝瓷也是很好的選擇。汝瓷是我國宋代「汝、官、哥、鈞、定」五大名瓷之一。名瓷之首，汝窯為魁。汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，燒成了具有「青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿足」典型特色的汝瓷，配紅茶為當之無愧的選擇。

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3、綠茶

紫砂，並不是所有的茶都能用紫砂壺來沖泡的，比如綠茶、黃茶、白茶，這些茶比較細嫩、口感鮮爽，如果用紫砂壺來沖泡，綠茶就會有一股燜熟味，如果改用玻璃茶具沖泡綠茶，則會散發出一種清新的味道，而且玻璃茶具更直觀，可以直接看到綠茶在裡面的綻放。

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