秋葵和它一起炒，鮮嫩之極，營養補鈣！還愁盛夏沒胃口？

這段時間秋葵紛紛上市了。鮮嫩得滴得出水來。我很喜歡秋葵，色澤翠綠，看著就讓人食慾大增。秋葵吃起來又脆又滑，相當鮮美。秋葵不僅美味，其營養價值特高。有增強身體耐力，抗疲勞和強腎補虛的作用，秋葵更被譽為植物偉哥。秋葵吃了還有保護視力，保護肝臟、健胃整腸的作用。對女性朋友來講，秋葵含水量高，脂肪很少，很適合想要減肥瘦身的女士，還能使皮膚嫩白。而且秋葵的含鈣量與奶類相等，但它的吸收量是鈣的一倍以上，是補鈣最為理想的食物。由此可見，秋葵真不愧為蔬菜之王。

而蝦仁是高蛋白低脂肪食物，蝦仁含有豐富的鎂，鎂對心臟活動有重要調節作用，有利於預防心血管疾病的作用，蝦仁含有豐富的鈣，補鈣有利於孩子長個子。今天給大家分享的就是由這兩道食材組成的「秋葵炒蝦仁」。那麼，高蛋白質的蝦仁和養胃護胃的秋葵，又能碰撞出怎樣的美味火花呢？大家來看看吧，簡單快手，幾分鐘就能出鍋，超級補鈣哦。孩子吃了猛長個，男人吃了更強壯，女人越吃越漂亮。

【秋葵炒蝦仁】

食材：秋葵 12隻，小米辣 3個。蝦子 一小碗，大蒜 一個。

製作方法：

1.材料準備。

2.卻一大盆，放入一盆清水，少許鹽，將秋葵上面的絨毛搓去，用清水沖洗乾淨。

3.秋葵切成短節，備用。

4.將大蒜小米辣洗凈切好，蝦仁去殼，用牙籤挑去蝦線，再切成短節。

5.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入小米辣，大蒜末，爆香。

6.放入蝦仁翻炒。

7.放入秋葵翻炒，翻炒至秋葵出現拉絲粘粘的狀態即可出鍋超級，放入適量鹽，翻勻起鍋。

色香味俱全的秋葵炒蝦仁就這樣出鍋了，蝦仁嫩滑爽口，秋葵脆嫩多汁，美味又下飯，親們是不是流口水了。

小貼士：

1.這是一道快炒菜，全程炒製時間不超過5分鐘，過長的炒製時間會造成秋葵的營養流失，蝦仁也會變得不嫩滑。

2.秋葵在製作時不要使用銅，鐵器烹飪和盛裝，因為秋葵自身含有的物質遇銅鐵器會快速氧化使其顏色變黑。