入冬，這種火鍋菜別錯過，含鈣量是牛奶4倍

入冬了，又到了吃火鍋的季節，如果要小汐給大家推薦一道健康的火鍋菜，小汐一定推薦豆瓣菜。它的鈣含量高於牛奶，鐵含量高於菠菜，不僅如此，維生素含量也是非常可觀。另外，它還是屬於十字花科抗癌蔬菜。

豆瓣菜不僅可以煮著吃，還可以生吃，煮熟的豆瓣菜較甜，不刺激，生的豆瓣菜，比較辛辣，但富含更多的酶和活性能量。這樣既營養又美味，熱量還低的火鍋菜，我們怎麼能錯過呢？

豆瓣菜，又叫西洋菜。它的營養非常豐富，其鈣質是牛奶的4倍，鎂含量是牛奶的6倍，維生素C含量與橘子相當，鐵含量高於菠菜。而且還富含能夠保護眼睛的葉黃素和玉米黃素，對預防視網膜黃斑病變有一定功效。

豆瓣菜，也叫西洋菜，屬於十字花科植物，像綠花椰菜、菜花、羽衣甘藍等都屬於十字花科植物，這類植物的特點是：抗癌。因為它們大多含有異硫氰酸鹽，這種營養物質能夠中和致癌物質，預防肺癌、口腔癌，降低胃腸癌。

除此之外，還含有蘿蔔硫素，它與異硫氰酸鹽結合，能夠提高抗癌功效。

豆瓣菜還有很好清燥潤膚的作用，對化痰止咳有一定的輔助作用。總而言之，豆瓣菜是一道養生菜，冬天的火鍋料怎麼能少了它！

最後，小汐想問一下大家，喜歡豆瓣菜怎麼吃？生吃、涼拌、清炒，還是煮火鍋呢？有任何看法，都可以在評論區給小汐留言。