含鈣是牛奶10倍，含鐵是菠菜21倍的海中蔬菜，味道還不錯的聰明菜

從前炒裙帶菜都是用蔥蒜與香菜搭配，腦子裡也習慣這樣的搭配，這天忘記買香菜了，覺得少了香菜蔥也是多餘的，冰箱裡有頭天包餃子沒用完的韭菜，就決定用它了，看來做什麼都不能靠習慣，加了韭菜炒出的裙帶比用蔥香菜炒的味道正多了它是「聰明菜」，含鋅量是牛肉的3倍，孩子吃頭腦聰明，長個子快

裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，營養豐富，食用價值較高，譽為海中蔬菜，含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。 常吃裙帶菜可以減少疾病，促進身體健康。

裙帶菜，含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍，含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜，含維生素C量等於1.5斤胡蘿蔔，含蛋白質量等於1.5個海參。其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜肴。

步驟：1.雞蛋打散

2.鍋中熱油，炒熟

3.裙帶燙熟，冷水浸一夜，濾去水切段

4、.韭菜洗凈切段

5.鍋中油燒熱，倒入裙帶翻炒

6.加鹽翻炒

7.加韭菜繼續翻炒

8.韭菜出味加雞蛋翻炒

9.加雞精翻炒出鍋