吃茄子扔掉的部分，居然是個寶！護心血管有奇效~

茄子是最常見的蔬菜之一，是菜也是葯，美味又能治病，能抗癌、抗衰老、降膽固醇、保護心血管……我們平常吃茄子都會把茄蒂扔掉，認為它既不可以吃，又不好吃，殊不知這樣雖然口感好了，營養卻不足了。

茄子蒂的功效非常的多，它當中有很高的營養價值成分。中醫講，茄子蒂是難得的一種中藥，有清熱涼血解毒的功效。在古書中記載茄蒂可以治療便血、癰腫、牙痛等。

茄蒂，中藥名。為茄科茄屬植物茄的宿萼，遍及全國。具有涼血，解毒之功效。常用於腸風下血，癰腫，對口瘡，牙痛。

1抗癌

茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。

比如口舌生瘡，吃茄蒂可以幫助潰瘍面儘快收口。人體內濕毒多了，排不出去，往上走的時候，就容易從嘴裡發出來，在口腔和舌頭長瘡。茄蒂是祛濕解毒的，常吃它能避免濕毒鬱積，殃及口腔。

茄蒂中維生素P的含量豐富，能增強細胞的粘著力，保護血管的彈性，能防止小血管的出血，把茄蒂燒存性，製成粉末狀，具有止血效果，如止流鼻血時用棉花棒蘸著茄蒂粉末塞在出血的鼻孔，量多少對身體都沒用副作用，可靈活處理。

4止咳

茄子蒂有清熱的藥用價值，凍過以後又增加了它的寒性，對於因為內熱引起的肺熱咳嗽，可以說是對症下藥。

1個茄子的茄子蒂只有小小一點，我們平時可以放冰箱保存，有個5、6個便可和其他菜一起配合著做了。也能夠曬乾保存，曬乾後和香菇、黃白花椰菜等乾品一樣，對人體健康是很有益的。

曬乾的茄子蒂，用水浸泡1下，控乾後和肉一起燒，又香又甜，很筋道，嚼著口感好得很，嚼起來有香菇的口感。常見的吃法還有茄子蒂炒青椒等。

用茄蒂泡水飲用，可以消除上火而至的牙齦出血、鼻出血、咽喉紅腫、眼屎多、小便黃等多種癥狀。

收集一些茄蒂後，破開曬乾，放入平底鍋內將其焙至棕黃色，研成粉末狀，放入瓶中備用。一旦有上火癥狀，可取茄蒂末10~15克，開水沖泡，當茶飲用。

取3個新鮮長條紫茄子從根部連（把）蒂切斷，先放入冰箱冷凍半天（要凍透）後，放入鍋中煮水，水開煮5分鐘關火，去茄蒂喝水，每日3次。

茄子把兒有清熱的藥用價值，凍過以後又增加了它的寒性，對於因為內熱引起的肺熱咳嗽，可以說是對症下藥。

挑茄子時，不能挑老的茄子，而「有眼睛」的茄子都是嫩茄子。

最好吃的茄子做法

茄子拌蒜

材料：

茄子4根，蒜粒3顆，香菜3棵

做法：

1、將茄子清洗乾淨，上蒸鍋蒸軟爛，晾涼後撕成條；

2、調味：將大蒜搗成泥，搗時候加適量鹽調味；

3、將香菜切成末；

4、取一小碗，放入蒜泥和香菜末，淋入適量米醋、香油和花椒油；

5、攪拌均勻淋在茄子上拌勻即可開吃！

沒想到茄子最珍貴的部位被我們扔了，以後可不要再做這種傻事了，茄子蒂其實很好吃，曬乾後用來做菜，有香菇的味道。

最營養的茄子吃法，零失誤的做法，看著就流口水了吧，晚上就試試！發給朋友們，看誰做得最好吃~

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