一斤山楂一斤白糖一斤清水，幾分鐘就能在家做出健康好吃山楂糕

用料

山楂600g

白砂糖300g

冰糖300g

鮮榨檸檬汁1/3個量

山楂果醬山楂糕的做法

山楂洗凈，切開成兩半；

入鍋，加入清水，沒過山楂即可；

擠進檸檬汁，攪拌均勻，中火煮熟；

煮熟的山楂趁熱過篩——我用了一個淘米盆，底下墊一個大盆，用木杓擠壓；

果泥順淘米盆的漏網滴入盆中，其間感覺粘稠不易操作，不斷用煮山楂的水稀釋一下再擠壓；最後淘米盆中剩下果皮和果核，棄去不要；

得到一盆山楂果糊；

果糊重入鍋中，加入白糖和冰糖，繼續中小火加熱；

邊加熱邊不停攪拌；

攪拌到木杓掛薄糊，用手指劃一道，果糊不會流動合攏，果醬即成。盛出需要的果醬，趁熱裝進耐熱容器，山楂果醬即成。

餘下的果糊繼續加熱，至木杓能夠厚厚掛糊，果糊流動性差，關火；

趁熱裝進抹了一層沙拉油的耐熱容器中；

完全冷卻後，倒出即成山楂糕！