不出國門就能領略日本精品咖啡文化？
不用舟車勞頓就能一日逛8家日本精品咖啡館？
2018上海咖啡節告訴你：當然可以！
毋庸置疑，這是日本精品咖啡店在滬
最大規模的一次集結
不僅有東京, 還有大阪, 靜岡, 京都, 名古屋......
有老朋友與你敘舊，當然也有新朋友等你認識
也許你曾親赴日本在他們店裡坐過，那就來現場吧，繼續上次未完的話題；也許有你不曾相識但充滿好奇的新品牌，那就來現場吧，體驗另一番咖啡之味。還有日本bean to bar巧克力品牌カカオ研究所，向你展示可可的風土之味，巧克力界的single origin同樣不可錯過喲！
Kurasu
地址：京都市下京區油小路通塩小路下る東油小路町552
"咖啡是我畢生激情，我想與世界分享日式咖啡文化，及美好的咖啡器具。"
這是Kurasu一直在堅持的一個理念，將自己作為一個分享日式咖啡文化的平台，歡迎所有熱愛咖啡的人，來到店裡品嚐咖啡，親手觸摸，感受咖啡器皿的溫度，手感。
Kurasu始創於2013年，最初Yozo和他的妻子在澳大利亞線上售賣日式產品，2015年他們將重心轉為咖啡產品，閱聽人開始由澳大利亞轉為全世界咖啡愛好者。網上商店雖然快捷方便，而且能打破地域的界限，讓商品去得更遠，但又取代不了實體店那種人與人之間的真實交流，以及透過讓人親身接觸商品與咖啡，加深大眾對品牌的認識與歸屬感。 2016年，Yozo Otsuki經營的品牌Kurasu Kyoto終於從線上走到線下，在京都站的附近，開設第一間實體咖啡店。
咖啡為Yozo打開了一扇門，使他認識了來自世界各地有趣的人們。因為父母都是咖啡館經營者，所以受家庭的影響，咖啡對Yozo來說是不可分割的一部分。
「我時常記得母親為我煮的咖啡，這樣的記憶也塑造了如今的我。」因為對咖啡有著深刻的熱愛，所以Yozo會說「我們不想隻成為日本咖啡用品的供貨商，我們希望能推廣日式的咖啡沖調方法、日本的咖啡文化以及咖啡的本身。 」
還有他們家被推薦爆了的抹茶咖啡，我們猜猜他們會帶來現場嗎？？
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烘焙師從原產地將最好的咖啡豆帶回，在自家烘培出新鮮咖啡豆。咖啡豆是屬於果蔬一類，因此香味和味道會經常變化。
ETHICUS 為了將最特別的咖啡送到您身邊，非常注重生豆的烘焙與熟豆新鮮度，希望您能在不同的時間感受到咖啡不一樣的香味和味道，感受咖啡無與倫比的魅力。
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Trunk Coffee位於名古屋市, 過去四年來一直堅持他們獨有的咖啡烘焙方式並備受好評。現在Trunk Coffee在名古屋有3家商店。Trunk Coffee的聯合創始人Yasuo Suzuki 鈴木康夫先生，他的靈感來自於他在丹麥的經歷，並依此在日本最保守的城市之一即名古屋創造出了一個獨特的斯堪的納維亞咖啡文化。
拋開在公司裡的乏味的工作角色, 首席烘焙師鈴木先生將他的事業再定義成為第一位在丹麥的日本咖啡師 (如今Trunk Coffee的丹麥風格logo設計也是承志於此）。在世界各地繼續學習咖啡的生產和烘焙技術之後, 包括丹麥和挪威, 鈴木回到了名古屋注，並融匯現有的咖啡文化與第三波咖啡文化和精品咖啡，其結果就是如今令人難以置信的Trunk Coffee。
現在, 鈴木正在環遊世界各地，在泰國, 中國, 新加坡, 丹麥等地釀造咖啡, 教授咖啡……
Trunk Coffee使用無處不在的 Probat 機器來烘焙咖啡豆, 並使用Kalita的咖啡手沖器具來沖咖啡。他們公司也提供愛樂壓, 這是一種目前在日本的咖啡館仍然比較陌生的咖啡沖泡方式。除了提供優質的咖啡，Trunk Coffee也會為挑剔的咖啡專家們舉辦講習班和杯測品嚐會議等。
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店主Shuichi Sasaki，曾任Paul Bassett 日本區域的品質經理，在2014年贏得了世界愛樂壓冠軍,於2017年開始經營其咖啡館。
PASSAGE一詞意為連接思想和所處環境的通道，他把他的咖啡店看作是可以連接任意兩個節點的通道。
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我的名字是Yosuke Suziki, Hoshikawa cafe 的店主。出生於1981年10月27日，AB 血型。Hoshikawa cafe從2009年3月22日開始運營。從我20歲起, 我就渴望和我的朋友和前輩們一起做生意。在我24歲的時候, 我很沮喪，有一年多的時間在澳大利亞。 我遇到了很多人, 越過了種族、文化和語言的障礙, 面向新世界。
當時我走進了一家咖啡館，我在咖啡館找到了我最喜歡的咖啡, 買了咖啡豆, 在家裡搭配著我最喜歡的糖果一起度過了我的時光。 我在澳大利亞最常呆的地方就是咖啡館。在27歲的時候, 我能夠滿足我的願望, 開一個當地的咖啡館, 在那裡我可以享受美味的咖啡和甜點。
在許多人的合作和支持下, 我遇到了挪威咖啡。挪威的咖啡烘焙給人的印象是, 激情、震動, 生活的變化, 現在我們烘焙咖啡, 以超越這種印象。我瞄準的味道可能不是很多人能接受的咖啡。但我希望我能為你在每一天提供優秀的提神飲料。
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地址：東京都世田谷區聖堂1-12-15, Setagaya, Tokyo 156-0052
我們是位於東京的精品咖啡館。
選取最優質的生豆，用最適宜它的烘焙方法來體現豆子原有的特性。希望能為你提供全新的咖啡體驗，就像品嚐不同水果的酸甜。採用5kg Diedrich 烘焙機，烘出有咖啡豆本身具有的味道，剔除其苦味。每天我們都會記錄烘焙曲線圖，使烘焙品質在可控範圍內。
店主擁有咖啡品鑒大師的稱號，也獲得Q grader的認證，並且在2016年日本愛樂壓冠軍賽中獲得第三名。每一款咖啡，店主都會為你提供最適合沖煮的建議。所有生豆都是直接從世界知名的生豆工廠，北歐進口/CCS/優質咖啡館等等管道獲得。請享用各季不同風味的精品豆吧。
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地址：大阪市西區江戸堀2丁目2-18
大家好。我們是日本大阪的 Takamura 咖啡烘焙店。這是一家專業的葡萄酒&咖啡店。資訊像一個生產區域,當談到葡萄酒的時候，葡萄種類就是必不可少的。 然而, 人們很少談到咖啡的類型, 土壤或生產者, 雖然它同樣是世人習慣飲用的飲品。
因此, 我們希望我們在 Takamura 的咖啡就像葡萄酒, 你可以看到其中生產者的存在, 可以感覺到它的區域特點。
我們選擇了最先進的烘焙機, 智能烘焙,在日本也只有10台, 因為我們要發揮出咖啡豆的優秀特性。我們想和 Takamura 的生產者一起做一杯好咖啡。
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日本人的匠人精神在製作巧克力方面同樣發揮的淋漓盡致。Cacaoken在日語中的意思是「可可實驗室」，Yukari Nakano和她的父母在福岡的工廠製作bean tobar 巧克力，並且在日本各地的咖啡館進行銷售。此外，他們在越南還擁有自己的可可莊園，並同時進行著巧克力研發工作。
除了牛奶巧克力，黑巧，白巧之外，Cacaoken還將日本本地原料加入巧克力的製作中，其中兩款味增巧克力還獲得了2015年巧克力學院獎銅獎。Cacaoken給自家巧克力取得名字也相當有詩意，比如：朦朧之月，冰與海水之歌，紅土山谷。
Cacaoken還非常關注可可農的待遇問題，他們在越南與當地可可種植社合作，尋找提高產量的方法，同時幫助農民得到與產品相符合的收購價格，以此改善生活條件。
除了這七家外
還有一家是哪一家呢？
先賣個關子
12月9-11日來到現場
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室