民間有句諺語「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」。夏季是吃瓜的季節,市場上應季的瓜果琳琅滿目,如西瓜、香瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等。它們的共同特點是含水量高,營養成分高鉀低鈉。研究證明,膳食中含鉀越多,血壓降低就越明顯。因此,多吃高鉀低鈉的瓜菜和瓜果也有助於降低血壓、保護血管。
今天我們就給大家推薦5種夏季第一瓜,你吃對了嗎?
消暑第一瓜:冬瓜
冬瓜雖然姓冬,卻是夏季裡難得的美食,有祛暑、祛痰、利尿之效,絕對是消暑第一瓜。冬瓜性涼而味甘,含有豐富的維生素和人體必需的微量元素(鈣、磷、鐵等),並能利尿祛濕、清熱解毒。
清熱通便第一瓜:絲瓜
絲瓜味甘性涼,可以從春末吃到初秋,炒著吃或做湯都很好,有利尿涼血、解毒通便的作用。如何挑選到鮮嫩的絲瓜呢?顏色翠綠、瓜形周正、白毛完整,不要買肚子大的,因為肚子大的絲瓜一般比較老,裡邊的籽也比較多。
養胃第一瓜:南瓜
夏天又潮又熱,人們容易出現胃口差、腹瀉等癥狀,此時祛濕健脾非常重要。南瓜具有補中益氣的作用,可以緩解氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠等病症。
苦盡甘來第一瓜:苦瓜
常吃苦瓜有清心明目、清熱解毒的功用。苦瓜雖然口感略苦,但餘味甘甜,不管是燒、炒還是涼拌、煲湯,只要能把苦瓜做熟且不失「青色」,都能達到去火的目的。
預防情緒中暑第一瓜:黃瓜
中醫認為,黃瓜味甘、性涼,入肺、胃、大腸經,能清熱利水、解毒消腫、生津止渴。黃瓜中所含的多種維生素,能改善大腦和神經系統的功能,安神定志,緩解失眠,對「情緒中暑」有輔助作用。
內容來源:人民日報
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