【食栗派】一張圖釐清奶製品家族關係！

中國臨床營養網（lcyycc）

一張圖釐清奶製品家族關係！

人類是哺乳動物，也就是「吃奶的生物」。告別母乳之後，牛奶和奶製品，就是人類主要的乳品供應來源。

但奶製品種類那麼多，對大部分中國人來講，看著著實有些頭暈吶：

• 煉乳和淡奶有什麼區別？

• 黃油和奶油，是一個東西嗎？

• 新疆的「奶疙瘩」，跟西方的「乳酪」，有什麼不一樣呢？

作者理了一份奶製品大全，食栗派的顏值官柚子把它做成下面這張圖，更加一目了然。

1.膳食指南建議，成年人每天至少吃300g奶和奶製品。

2.牛奶和優酪乳都好，關鍵看是否額外加了糖。

3.巴氏奶、常溫奶、復原乳、奶粉都好，怎麼方便怎麼來。

4.早餐奶、紅棗奶、燕麥奶，都是「乳飲料」，不是真正的「奶」。

5.喝全脂奶不影響減肥。

6.喝牛奶可能會讓你冒痘痘；這種情況，換無糖優酪乳試試。

7.天然乳酪是首選，有些乳酪很「鹹」，要注意鈉含量。

8.購買再製乳酪注意乳酪含量，是否額外添加糖等。

9.只要沒有乳糖不耐受(喝牛奶拉肚子)，空腹可以喝牛奶，營養不會浪費。

10.牛奶可以和豆漿、雞蛋、水果等食物一起吃；最不應該和牛奶同吃的是葯，還有鈣片。