天寒地凍的日子，氣血兩虛的朋友可以這樣滋補

文章/廚師/照片/編輯◎雲少

協力◎紫葉

如題所言，冬至節氣過後，寒潮又從北方南下，給我們的氣象帶來斷崖式降溫，身在最低氣溫零下二十幾度的東北，雲少切身體會到了什麼叫「天寒地凍」，南方的網友大概又可以看到東北的商販在室外不用冰櫃就能直接零售冰淇淋的場面了。

其實在這麼寒冷的氣象裡，最難捱的就是那些平素就手腳冰涼的朋友了，本來自己的身體就不夠溫煦，這種氣象一出門又像鑽進了一個大冰櫃，實在不好過。那麼為什麼有的人會手腳冰冷呢？這樣的朋友可能是陽虛體質，或是氣虛，或是血虛，也有可能是肝氣不舒或是瘀血體質，這就需要大家請附近的中醫來幫助自己辨證判斷了，羅博士也曾寫過文章講解，雲少把文章鏈接放到這篇文章的最後，大家可以參看。而我們今天，要給因為氣血虧虛而導致手腳冰涼的朋友提供一個食療滋補的小方子，叫做當歸黨參熟地羊肉湯。

湯如其名，這個配方用到的藥材就是當歸、黨參和熟地，再加一點生薑。當歸性溫味甘、辛，歸肝、心、脾經，作為補血之聖葯，當歸不僅長於補血，能治療血虛，還能活血行滯，調理瘀血，對女性血虛血瘀導致的月經不調、經閉痛經都可以起到不錯的療效。血虛血瘀的朋友，血液難以到達並溫養四肢，平時用一點當歸做成食療方子來調理，是不錯的選擇。

當 歸

我們知道氣血是互生的，如果血虛時間長了，難免會有氣虛的情況出現，而氣虛也會導致血虛，所以我們可以用性質平和的黨參加入食療的方子中。黨參味甘性平，歸脾、肺經，補益脾肺之氣的作用較好，且有氣血雙補之功，特別適用於氣虛不能生血，血虛無以化氣的情況。

熟地也是大家很熟悉的藥材了，我們公眾號的文章經常介紹它。熟地性微溫，味甘，歸肝、腎經，可以補益腎精以生血，《珍珠囊》說其能「大補血虛不足」，是治療血虛之證的要葯。有了當歸、黨參和熟地幫我們補血益氣，再配合一些羊肉增加溫中健脾，益氣養血，溫補腎陽的功效，這就是一道功效與滋味皆具的成熟的靚湯了。

那麼，這麼這湯要怎麼做呢？到底好不好喝呢？下面跟雲少一起來實踐驗證吧：

當歸黨參熟地煲羊肉

首先準備食材：當歸15g，黨參9g，熟地15g，生薑3、5片，羊肉300g。這是3個人左右的量。

把藥材用清水淘洗一下。

羊肉洗凈切小塊。

燒開水，焯燙羊肉~

把削下來的生薑皮留下，焯肉的時候放進去，可以幫助去除肉類的腥膻氣和血沫。

焯好後撈出。

把藥材倒入鍋裡，有隔簾的可以放上隔簾。

羊肉也下鍋。

添入適量的溫水。不要用冷水，防止把肉激回生。

外鍋也填好熱水蓋上蓋子。

選擇快燉模式，定時一個半小時。

時間到了，加入適量食鹽調味即可食用。

這道湯一出鍋，藥材的苦香味就溢滿了屋子，小夥伴們都擔心這又是一道苦湯，而我們實際喝起來卻是不苦的，有小夥伴說甚至品出了一絲甜味。總之，湯水清淡甘潤，羊肉鮮嫩醇香，是一道很好接受的滋補靚湯。

PS：孕婦不能擅自用藥。有內熱和痰濕體質者不宜服用。孩子可以喝但要注意適量。

雲少小食堂出品

好啦，今天的食療靚湯就介紹到這裡，體質對症的朋友可以喝起來啦！希望大家都可以過一個不怕冷的冬天！