冬季進補，用什麼效果最好？
中醫師說：當然是葯膳！
前提是，得適合自己的體質！
怎麼調理？今天中醫師手把手教你！
陽虛體質在日常生活中經常會出現畏寒怕冷、手腳冰涼、尿頻、常腹瀉、出汗多、神疲乏力、皮膚暗沉等現象。身體胖而發白，或者面色淡白。經常四肢發懶，怕冷，喜歡讓身上感覺溫暖。
調補方：韭菜炒蛋、當歸生薑煲羊肉湯
平時的飲食需要偏溫一些。韭菜是一種溫性的食物，最宜養陽性，韭菜炒蛋是一道簡單方便有效的佳肴，韭菜炒鮮蝦仁也不錯。
冬天手腳不溫的人可以用當歸、生薑煲羊肉湯，溫陽補血行血。當歸的味道比較重，煲湯用量不宜太多，一般5到10克即可。
氣虛體質的人會感覺乏力、氣短，嚴重時稍稍活動都會感覺很累，爬兩、三層樓就已經氣喘籲籲了。也有的面色蒼白，甚至容易出虛汗。
調補方：參、芪來益氣
8克補氣的黃芪
10克益氣養血生津的黨參
2枚補益脾胃的紅棗
100克溫中益氣、補精養血的雞肉
25克瘦豬肉
3克補益心脾、養血安神的龍眼肉
放砂鍋裡，加適量水，微火燉湯，燉熟後喝湯，能補氣養血、寧心安神。
陰虛體質易「上火」，實際上這是一種虛火。經常感覺手足心發熱，是陰虛內熱的一種表現。因為易「上火」還會表現出消瘦、咽乾口燥、面部的兩顴潮紅、自覺身體一陣陣發熱（實際體溫並不高）、晚上容易盜汗、心煩易怒、便秘等現象。
調補方：枸杞菊花茶
可以經常用玉竹、麥冬泡開水代茶飲用，或者做成藥膳；也可以喝五汁飲，取用梨汁、荸薺汁、桑葚汁、麥冬汁、藕汁各適量，和勻涼服。
熬夜傷陰上火的人，不妨試試用枸杞加上菊花泡水，不但養肝陰、清肝火，還可以明目。
濕熱體質的人常常偏胖。癥狀大多是神疲乏力、易睏倦、四肢無力、濕疹、舌苔厚、不想吃飯、大便黏馬桶、小便黃等。常會感覺身體比較睏乏，提不起精神，有時口氣也比較重。
調補方：荷葉薏苡仁煲水
用荷葉10克，薏苡仁30克煲水200-300ml代茶飲，是祛濕的好飲料；
比較適合濕熱體質的食物有：綠豆、苦瓜、絲瓜、芹菜、薺菜、芥藍、竹筍、紫菜、海帶、四季豆、赤小豆、薏西瓜、兔肉、鴨肉、田螺等。
濕熱體質者要少吃：甜食、辛辣刺激的食物、酒。也不宜食用：燕麥、燕窩、銀耳、阿膠、蜂蜜、麥芽糖等滋補食物。
痰濕體質的人有痰多，覺得微微的胸悶，皮膚油脂較多，多汗且黏，甚至面色淡黃而黯，眼皮微浮，容易睏倦，口黏膩或甜，身重不爽，大便正常或不實，小便不多或微混。
調補方：陳皮煲湯、泡水
痰濕體質的人多伴脾虛，脾虛不能運化水濕就會生痰，所以有痰濕症的人，可以通過健脾的方法來運化痰濕。
雲苓、薏苡仁、土茯苓都具有健脾祛濕的功效，痰濕體質適合使用；痰濕伴有腹瀉，可以常吃芡實、蓮子。
痰濕如果還出現腹部脹滿，食慾減退，咳嗽有痰，使用廣(新會)陳皮是一個不錯的選擇，可以將它泡開水喝，或者煲湯時加入少許。
特稟體質，通俗的說就是過敏性體質。比如有過敏性鼻炎的人，遇到空氣不好的環境中，特別是有粉塵，會誘發噴嚏，嚴重的會出現過敏性哮喘。過敏性紫癜，過敏性蕁麻疹等也屬於特稟體質。
調補方：小米芝麻綠豆粥
日常飲食應多吃一些滋陰清熱、養血補氣的食物，如小米、芝麻、綠豆、薏苡仁、黃豆等，用它們熬粥就不錯。
平時要少吃甚至忌口：辛辣食物、蝦、蟹、海鮮類食物、牛肉、羊肉、鵝肉、韭菜等。
瘀血體質的人存在氣血不通的情況。可以表現為面色口唇晦暗，舌紫暗或有瘀點瘀斑，頭、胸、脅、腹或四肢等處刺痛而且疼痛晚上加重，女性生理期容易痛經。
調補方：當歸田七烏雞湯
多吃一些活血類的藥物，比如常吃藥膳當歸田七烏雞湯。
可取烏雞1隻，當歸10克，田七5克，生薑1塊，先把當歸和田七放進清水中浸泡二十分鐘，然後將烏雞放進煲湯的容器，再把當歸、田七、生薑一起放在烏雞上，加入適量的鹽，倒入清水淹過烏雞，蓋上蓋，水開之後，小火燜3個小時，雞肉爛熟即可食用。
平和體質的人氣血比較旺盛，身體也比較強壯，氣血、陰陽比較平衡，沒有出現什麼偏差，是最穩定的、最健康的體質!
調補方：粗細搭配別挑食
對於這種體質，平時說的「辛、甘、酸、苦、鹹」五味不能太偏，需要平衡膳食。長期飲食不平衡，如過於辛辣、過酸、過鹹等，都可能把體質調壞。
建議這一類人平時吃東西要比較平和一些，或者保持五味協調、陰陽平衡，粗細糧食要合理搭配，飲食有節製。
注意：
葯膳要因人而異，根據自己體質決定吃什麼樣的葯膳。如果一家人圍在一桌吃藥膳，很可能出現補錯了的情況。
進食葯膳，一定要在中醫的指導下，針對自身的體質，選擇特定的膳食。
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參考資料：
①健康時報 2018-11-23《炮製適合自己的葯膳》
② 健康時報 2015-10-09《趁著冬天調體質》
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