隨著人們收入水準越來越高，對健康養生越發重視，名貴珍稀中藥材也漸漸成為收藏界的新寵。
在北方，以長白山野山參為代表的珍稀中藥材，拍賣價格屢創新高，拍出千萬元天價。
而在南方，作為「廣東三寶」之首的陳皮近年來也出現了大受熱捧之勢，有73年歷史的陳皮拍出了12.5萬元/100克的高價。
有人甚至留意到，在有「陳皮之鄉」美譽的廣東新會，一股新興力量正在強勢崛起：有不少外來資本嗅到了陳皮的商機，近年來紛紛加緊入場圈地，廣收陳皮。這與2003年普洱茶產業開始受到資本追逐的情況十分類似。
廣東有幾句流行的諺語：「廣東三件寶，陳皮、老薑、禾稈草」、「一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金」、「千年人蔘，百年陳皮」。
有著悠久歷史的陳皮為什麼會突然受到追捧？陳皮到底有什麼收藏價值？
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壹：中藥圈颳起名貴中藥收藏風
很多人知道有珠寶拍賣、名畫拍賣，但知道名貴珍稀中藥材也能拍賣的人並不多，更難得聽到名貴珍稀中藥材還能拍出千萬元的天價。
而人們開始熱衷收藏中藥材，無非是因為很多名貴珍稀中藥材資源越來越少，有的甚至已經變成瀕危物種，被納入「瀕臨絕種野生動植物」的保護名單。如野山參，因為資源枯萎，現在14克以上的野山參價值300萬到400萬元一條；又如沉香，現在沉香資源面臨枯竭，收藏級的沉香原料價格每公斤已經漲到 100萬元以上，頂級品種甚至還高達每公斤上千萬元。
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另一方面，隨著人們生活水準的提高，對中藥材就越來越關注，實際上有些中藥材確實可以作為收藏來用，一方面是資源緊缺；另一方面就是藥用價值。有的中藥材就是放得越久，藥用價值就越高。
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陳皮，有第一和葯之稱，寒涼的葯和陳皮放到一起，它就不那麼寒涼；燥熱的葯和陳皮放一起，就不那麼燥熱了，因為陳皮能起到平和的作用。陳皮是越陳越好，越陳藥用價值越高。
總的來說，收藏中藥材的人基本上就是沖著名貴珍稀中藥材資源稀缺這一收藏價值、傳承中國中醫藥傳統這一文化價值，以及功效神奇這一實用價值而去的。
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貳：50年以上陳皮一克價值千金
陳皮一直是民間的收藏品，尤其是在廣東，很多海外華僑都有收藏陳皮的喜好，由於以往私人收藏陳皮更看重藥用和食用價值方面，私人收藏的年份陳皮 規模和數量不大，流傳至今的更少，所以沒有把陳皮的價值充分顯示出來。
真正有資金大量進入陳皮種植和收藏是從2000年開始，尤其是從2004年進入高 峰，量最大的時候是2006到2008年間，收存果皮的量非常大。在新會，10畝以上果園的外來戶也逐漸出現，隨著這些大資本的進入，陳皮收藏也逐漸興 起。
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2011年，新會拿出了民間歷史最悠久的85年的 陳皮進行拍賣，100克拍出了11萬元的高價，相當於55萬元一斤。那時陳皮收藏還未興起。而到了2013年，也是在新會，100克73年的陳皮拍出了 12.5萬元的高價，相當於62.5萬元一斤。可見近幾年陳皮收藏越來越熱，年份越久的陳皮價格越高。
叄：收藏陳皮該如何挑選？
陳皮始載於《神農本草》，稱橘柚。明代李時珍《本草綱目》中更有詳述：「柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘……今天下以廣中（新會）采者為勝。」
清末民初著名中醫學家張壽頤說：「新會皮，橘皮也，以陳年者辛辣之氣稍和為佳，故曰陳皮……其通用者新會所產，故通稱曰新會皮，味和而辛不甚烈。」
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十年陳皮
陳皮有川陳皮、福建陳皮、廣陳皮等，以廣陳皮為上品，廣陳皮中以新會產地的陳皮為正品。所以收藏陳皮，首先要明確自古以來所說的陳皮，說的都是新會產的陳皮。
陳皮有「大紅皮」、「二紅皮」、「青皮」等等級。「大紅皮」是指農曆10月底至11月上旬上市的柑果，果皮外表全紅、張大、皮厚。「二紅皮」是農曆9 月底、10月初上市的柑果，果皮黃多綠少，果皮薄。「青皮」就是農曆9月上旬首次上市之柑果，果皮綠多黃少，果皮很薄。
從等級來講，「大紅皮」因為越到後面柑果越熟，糖分越多，保存越難，所以收藏價值很高。而「青皮」入葯為主，藥效成分最多，也有很多人收藏。
肆：如何區分真陳皮和假陳皮？
好的真陳皮的外皮深褐色，皮瓤薄，對光照視，透明清晰；放在手上覺得很輕身而又容易折斷，氣香濃鬱，味微辛，甘而略苦。若外表面橙紅色、 黃棕色至棕褐色，久貯後顏色普深，有細皺紋及許多圓形小油點；內表面淡黃白色；質硬而脆；氣香，味辛、苦；則為假陳皮。最簡單的是，用手指甲輕刮陳皮表 面，新會陳皮有油光，不是新會陳皮則沒有油光。
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新會陳皮香氣異常醇厚濃鬱，味輕微辛而不甚苦，時間越長而愈發奇香。5-10年的新會陳 皮略帶柑香；10-20年的柑香味基本消去，甘香味漸濃；20年以上的要刮破表層才嗅到甘醇香味；30年以上則呈樟香味。之後年份越長，其樟香醇厚的老葯 味或骨香味逾濃。至於其他產地的陳皮，儘管也有香味，但味辛且苦，有些還有蟑螂屎的臭味。
現在鑒別是不是真陳皮以及陳皮的年份主要是依靠經驗，隨著科學的進步，將來有了鑒定標準和鑒定辦法後，陳皮就更適應收藏市場了。
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