豬身上最不起眼的地方，竟然這麼滋補，不要再扔了！

播放GIF

日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉。殊不知，這是一種極大的浪費，豬皮除了能製成美味的皮凍以外，還具有美顏養容的功效！

超豐富的營養價值

據研究，豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。

醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的，"豬膚方"中指出豬皮有「和血脈，潤肌膚」的作用，歷代沿用不衰。

常吃豬皮，能強筋壯骨、抗衰老、提高免疫力、美容、活血補血，補充維生素等功效，不失為滋補的好食材。

豬皮這樣吃超級滋補

豬皮做法多種多樣，現在我們就介紹幾種好吃又美味的做法。

食材

豬皮500g、蔥、薑、鹽、八角、桂皮、草果適量。

步驟

1.浸泡，颳去豬皮表面的毛和雜質；

2.清水煮十分鐘左右，後溫水清洗，用刀將豬油刮掉，溫水洗凈。動作重複一次；

3.豬皮切段,洗凈，控乾水分，放鍋內，放足量的清水燒開，撇去浮沫，放入蔥薑等配料；

4.熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感，放涼後，裝入容器冷卻凝固即可。

食材

豬皮、青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒、濃縮寶、味精、鹽適量。

步驟

1.豬皮洗凈刮毛，下鍋滾水煮三分鐘；

2.另起鍋，將豬皮和濃縮寶倒入鍋內，加兩三倍的水，小火煮40分鐘至豬皮熟爛，後撈起切丁待用；

3.胡蘿蔔、玉米、青豆放到滾水的鍋裡，稍微燙煮一下；

4.所有材料倒入湯汁中熬煮10分鐘；

5.熬煮好的豬皮和果蔬丁及湯汁倒入盒子中，涼後放入冰箱冷藏定型，取出成型的豬皮凍切片裝盤即可。

食材

步驟

1.豬皮洗凈，鍋內煮五分鐘後切條；

2.豬皮條放鍋裡煮半個小時，放鹽，蔥，薑，乾辣椒，生抽，花椒，八角，料酒等， 煮好後撈出備用；

3.起炒鍋，放花生油，放花椒八角爆香，再放入蔥薑乾辣椒爆香，後放入豬皮條。 放少許鹽，生抽煸炒；

4.然後放入切絲的尖椒，翻炒均勻關火，後放少許寂靜香油即可。

食材

豬皮、八角、桂皮、什香草、茴香、香葉、生抽、料酒、老抽、雞精、冰糖、鹽、熟白芝麻量、薑、大蒜。

步驟

1.豬皮用刀刮乾淨，鍋裡放適量的油，冰糖燉化；

2.放入豬皮翻炒上色，後把八角、桂皮、大蒜、香葉、薑放入爆香，再放適量的生抽，老抽，料酒，繼續翻炒；

3.放適量的水，燒開，後倒入砂鍋，放適量的茴香、什香草、鹽、大火燒開，轉中小火，慢慢燉兩個小時左右；

4.放適量的雞精，繼續燒五分鐘，撈起來，晾乾，切片，撒點熟白芝麻即可。