對於糖尿病人而言，食療對於平穩血糖和預防併發症效果明顯。那麼到底有哪些食物具有平穩血糖和預防併發症的作用呢？日前美國糖尿病研究中心有談到這方面的內容，並總結了12種食物，它將此12種食物稱之為糖尿病的剋星。
1.蘋果。糖尿病研究專家稱，經常吃蘋果，對的身體有著極大的益處。蘋果中富含槲皮素，槲皮素具有輔助治療糖尿病和心臟病的作用。其他槲皮素含量較高的食物還有洋蔥、番茄、綠葉蔬菜和漿果等。常年食用槲皮素食物的男子死於糖尿病比例要比一般人低20%。
2.肉桂。在美國的人類營養研究中心發現，每天適量地吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉化成身體所需的能量。經常食用適度的肉桂，糖尿病患者在餐後血糖升高變得不再那麼明顯，整體的身體健康狀況也得到明顯改善。
3.柑橘等水果。糖尿病患者應該多吃一些富含維生素C的柑橘類水果，因為自身體內的維生素C比較少。柑橘中富含的柑橘纖維，更是對糖尿病的治療具有輔助作用。
4.深海魚。糖尿病患者心臟病的發病幾率是普通人群的2倍，因此吃富含歐米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚，可以幫助他們降低體內壞膽固醇和甘油三酯的水準，同時提高好膽固醇的水準。
5.高纖維食物。得克薩斯州立大學研究發現，假設每天攝入的纖維從24克增加到51克，血糖水準會明顯降低。糖尿病患者要多食用高纖維食物，蔬菜、豆類、糙米、全麥通心粉、麥片等；
6.豆類。鷹嘴豆、菜豆和小扁豆這些豆類品都具有低熱量、低脂肪、高纖維、高蛋白的特點，能降低糖尿病風險。豆莢類的纖維可以延緩葡萄糖進入血液的速度，阻止血糖飆升的狀況。
7.綠茶。綠茶富含黃酮類物質，它對糖尿病人的的治療具有輔助作用。糖尿病人要養成喝綠茶，吃清淡的飲食好習慣。
8.堅果類。堅果中含有三烯生育醇，經常吃堅果的人心臟病的發病率較低。但是也會出現一個問題：因為堅果的熱量較高，因此不宜多吃，每天兩湯匙即可，可以撒在麥片、優酪乳、蔬菜或沙拉上吃。
9.菠菜。甘藍等綠葉蔬菜。含有葉黃素，能預防糖尿病的眼部併發症。它們還是纖維、B族維生素、鐵、鈣和維生素C的重要來源。
10.黑巧克力。塔夫茨大學發現，黑巧克力能在一定程度上預防或治療2型糖尿病。此外它還能顯著降低血壓，減少體內的壞膽固醇，改善血管功能。
11.牛排。牛肉脂肪中的共軛亞油酸可以改善血糖代謝功能，還具有抗癌特性。在挪威科學家進行的一項試驗中，180位志願者每天攝入幾克CLA，一年後他們的體重平均下降了9%。
12.醋。研究發現，餐前喝兩匙醋可以顯著降低餐後血糖水準。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室