中環OL午飯熱點 60港元食足料藥膳米線

【大粵網 香港】香港有不少米線專門市，米線講求爽彈掛湯，配料選擇豐富之外，湯底亦是重要元素之一。嗜辣的當然會吃麻辣、酸辣等湯底，刺激味蕾。不過有人總不能承受這些辣湯對腸胃的負擔，於是偏向一些以老火湯、魚湯等作湯底的米線店。最近中環新開一間米線店，湯底以藥膳養生湯為主，明顯針對追求健康的食客。

米線店位於中環蘭桂坊附近，地點並不好找，但這裡午市常常塞滿食客，尤其是一班在辦公室上班的女生。如此受歡迎，可能跟這裡的藥膳湯底有關。小編進店後，已經嗅到一大陣藥材味，湯底十分足料，以紅棗、當歸、黨參、杞子等十多款藥材，並加入雞殻熬製超過五小時，火喉十足，滋補暖身。湯底呈深咖啡色，藥材味濃鬱。至於最受女生歡迎的，便是藥膳桃膠農場雞米線，桃膠有豐富膠原，具有美顏功效，本身價格並不便宜，但這米線的桃膠分量甚多，難怪獲不少女生捧場。

女生喜歡桃膠的滋潤感覺，男生則喜歡啖啖肉的快感。這裡的藥膳牛肉手工面，也是不錯的選擇。湯底一樣有濃鬱藥材味，手工面條掛湯，煙韌彈牙，甚有口感。不過牛肉更出色，三大件的牛肉全是牛肋條，以燉焗交替方法處理，令牛肋條的肉質軟腍，但又不至於過老。小店開於中環，租金不少，但每碗米線也賣六七十港元，在這地區來說，已經叫經濟實惠。