末伏養生：吃三肉、食三瓜、喝三湯

授權圖片 | 陳卓 攝

文稿整理｜儒風君

末伏，是立秋之後的第一個庚日。

俗話說：秋後一伏熱死人。

雖然已經立秋，但是秋老虎依然肆虐。

這時候氣溫高，濕度大，濕熱交蒸，濕熱邪氣一旦入侵體內，很容易造成飲食不化、噁心嘔吐、腹痛便溏、體弱倦怠等症。

因此末伏清補，以健脾益氣為主。

末伏是冬病夏治的末班車，一定要注意身體養護，為三伏天畫上一個圓滿的句號。

小編為大家推薦末伏的食療保健小妙招，讓我們一起來看看吧。

羊肉——逼走體內寒氣

俗話說：伏天一碗羊肉湯，不用神醫開藥方。

伏天吃羊肉、喝羊肉湯，強身健體，滋陰補氣。

冬天喝羊湯是因為太冷，需要補。夏天氣象太熱，胃口不佳，身體其實處於一個透支狀態。

加上夏天吃冷飲、吹冷氣機，體內寒氣集聚。

喝羊湯之後，通過發汗，可以排除掉體內的濕氣寒氣，提高免疫力。

雞肉——補充恢復體力

三伏天，人出汗多，體力消耗很大，身體損失了大量的蛋白質，處在一個虛弱狀態。

雞肉的蛋白質很高，而且易於消化吸收，能夠迅速幫人體補充體力。

所以，末伏可以多吃點雞肉，不但可以溫中益氣、補精添髓，還可強筋健骨、活血調經。

豬蹄——豐富的維生素

三伏天，人體出汗多，津液大量流失，微量元素損耗較多，豬蹄不僅富含膠原蛋白，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。

夏天吃點燉豬蹄，可以很好的補充微量元素，提高機體免疫力。

苦瓜——降脂解毒

苦瓜是人們夏季常吃的一道菜，它含有豐富的維生素與粗纖維，常吃苦瓜可以祛火解毒，健脾開胃，益氣解乏。

苦瓜中含有的「苦瓜素」，被稱為脂肪殺手，其中含有的皂甙還具有降血糖、降血脂的作用。

但是孕婦要注意，不宜多吃。

平時可以用苦瓜炒蛋，涼拌苦瓜都可以。

冬瓜——增強食慾

冬瓜富含八種人體必需的氨基酸，八種微量元素。

冬瓜不含脂肪，營養結構合理，可以有效解決夏天的食欲不振。

冬瓜含鈉量較低，含鉀較高，對動脈硬化症、高血壓等疾病有良好的輔助治療作用。

素炒冬瓜、蝦仁冬瓜，都是很好的選擇。

絲瓜——清熱解暑

夏天吃絲瓜，是因為絲瓜含有皂甙，涼拌食用可以清熱解暑。

雞湯和排骨湯中，加上絲瓜可以除油解膩，令人胃口大開。

同時，絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。

絲瓜性寒，具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效，同時含有豐富的維生素和礦物質，是三伏天裡清熱瀉火，涼血解毒的「好幫手」。

食用絲瓜時應去皮洗凈切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜，香嫩爽口，是夏季餐桌必備佳品。

【末伏喝三湯】

荷葉綠豆粥：清熱解暑

三伏天氣象炎熱，老人和孩子的消化系統不佳，食欲不振。可以試一試荷葉綠豆粥。既可以清熱解暑，還能和中養胃。

做法：將綠豆泡發，煮成豆花做成綠豆湯。然後把大米煮成粥，快熟時倒入綠豆湯和冰糖，攪拌均勻，待粥熟後，將荷葉放在粥上，放涼即可食用。

薏米紅豆粥——健脾祛濕

伏天濕熱嚴重，出汗很多，需要祛濕健脾。

薏米又叫苡仁、六穀子，性涼、味甘淡、具有健脾、除濕、清熱化膿等作用。性溫，適合大部分人群。

薏米炒熟之後，和紅豆、芡實一起入鍋煮到開花，再加入冰糖，即可食用。

山楂冰粥——消脂開胃

山楂開胃養脾，適合胃口不佳的老人孩子。

山楂冰粥做法：山楂洗凈備用。大米浸泡兩小時。鍋裡放入冷水，煮山楂十五分鐘，撈出。加入大米、冰糖，煮熟。放涼之後，放入冰箱。喜歡冰粥的年輕人，可以適量加入碎冰。

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2018年08月16至8月25日是三伏中最後的末伏，補好最後這10天，勝吃人蔘一整年！

吃三肉、食三瓜、喝三湯，末伏最後10天的食療保健小妙招，千萬不要錯過哦！

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