幾道上桌遭搶的農家菜，香飄四溢，肥而不膩，營養健康又美味

材料：蔥段，薑段，蒜3頭，胖頭魚1個，黃酒，鹽，醬油，冰糖

1.將胖頭魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒，將蔥薑切成大段，蒜整頭備用

2.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用，將蔥薑段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收乾好了就可以

出鍋 。 其實魚的營養價值是特別高的，經常吃魚的人特別聰明。我們小時候。家裡面特別窮。我們每次放學回家走路上，溝裡看見魚就想辦法去抓，回家給媽媽燒著吃，那個時間的魚特別的多，每次下雨，我們家都能捕捉很多魚。所以說我們從小就喜歡吃魚，不知道你們喜不喜歡吃魚？你們都會經常吃什麼樣的魚？歡迎在評論區告訴小編。

主料：白菜350克，瘦豬肉50克，鮮香菇50克，

調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，薑8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆澱粉5克

1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝凈水。將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發）洗凈片成小片；蔥、薑、蒜均切成米粒大小。

2.鍋內加油燒熱，放入蔥、薑、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。 白菜的營養價值是非常高的，他屬於綠色食品，白菜炒肉片，營養美味葷素搭配，是一道普通的家常菜，不知道各位看觀喜不喜歡，這道美味可口的白菜炒肉片？

1.豬肉洗凈，放到容器裡，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到１個小時，以去除血水；鍋裡燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷製半個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間；

2.關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器裡，泡著滷肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。 其實豬肉的吃法有很多種，但是每一種做法它的口味都是各不相同的，不知道各位客官喜不喜歡吃今天小斌介紹的鹵豬肉，看起來肥而不膩。咬一口滿嘴留香。不但營養，而且一直以來受到大家的喜愛。這道鹵豬肉您是怎麼看法？如果你有好的意見和建議，歡迎在評論區告訴小編噢！