改變飲食順序就能穩定血糖！營養師教你減重、控糖正確吃法

(低GI值的食物有兩大優點，第一能降低胰島素的分泌、延緩血糖上升速度，進而減少脂肪囤積；二來能增加飽足感，讓人不容易感到飢餓。)

每日健康／綜合編譯 廖思涵

瘦身可是不少人一生不放棄的志業，因此網路上流傳許多特殊的瘦身方法，有些雖然可以順利減重，但卻很傷身，那到底要怎麼做才能健康瘦呢？

從最基本的觀念說起，飲食需以「高纖低卡」為優先，而這類食物總給人不好吃、清淡、沒味道、又容易餓的刻板印象，不過其實只要換個「順序」吃，且保持三餐正常，也能輕鬆打造易瘦體質喔！

低GI值食物有哪些？

統整低GI值的食物均有高纖、低糖、低熱量的特點。

而低GI值的食物有兩大優點，第一能降低胰島素的分泌、延緩血糖上升速度，進而減少脂肪囤積；二來能增加飽足感，讓人不容易感到飢餓。

吃對順序，能瘦身還能控糖

根據《三立新聞台》資料顯示，營養師鄭師嘉透露：

在外國醫學期刊中，指出只要改變飲食順序，先吃蔬菜、蛋白質再吃碳水化合物，最後才吃白飯，這樣即可有效控制飯後半小時至一小時的血糖值。若長期養成這樣的飲食方式，還能降低糖化血色素（HbA1c）。

穩定飯後血糖值正是減重關鍵

綜合媒體報導，三餐飯後血糖值若是過高，不僅容易造成肥胖，長時間下來甚至會引起心肌梗塞等心血管問題。

營養師特別補充，若在西餐廳點排餐，也可以依照上述的飲食順序做調整，吃肉排時選擇無糖的果汁，這樣做能幫助體內的鐵質吸收。

結語

雖然以「蔬菜→蛋白質攝取→碳水化合物」的飲食習慣和文化，無法套用在每個人身上，但如果是想要減肥的人就可以參考此方法，雖然起初可能沒有那麼容易，但只要養成這個習慣，往後即使不用挨餓也能順利減重。