牛奶喝多了=攝護腺癌高發？

攝護腺癌是男性生殖系統常見的惡性腫瘤，美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用的奶製品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發生攝護腺癌。

統計學分析後發現，與每天從奶製品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男性血漿中1,25-二羥維生素D3(有抗攝護腺癌作用)濃度顯著降低，發生攝護腺癌的危險上升32%。

在排除了年齡、體重、吸煙、體育鍛煉等影響因素後發現，每天進食奶製品2.5份以上(每份相當於240ml牛奶)的男性與進食奶製品0.5份以下的相比，發生攝護腺癌的危險上升34%。

美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查也證實，多食奶製品會增加男性發生攝護腺癌的危險。國內也有研究發現牛奶攝入量與攝護腺癌發病率顯著相關，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。

「和其他很多癌症一樣，攝護腺癌的發病原因也尚未明確，是一種多因素疾病。」專家說，癌症的發病和基因、種族、生活習慣、飲食習慣、年齡等都有關係。

牛奶中含有常量不飽和脂肪酸，常量不飽和脂肪酸攝入過多，是導致攝護腺癌的危險因子之一。但除了牛奶以外，其他很多食物中也含有常量不飽和脂肪酸。

膳食結構講究平衡，對中國人來說，蛋白質的攝入量普遍不足，在很多地區，牛奶的消費量更少，專家說，只要適度飲用牛奶，就不會有問題。

合理的飲食可以預防攝護腺癌的發生。

1、豆類和富硒食品可能對抗攝護腺癌有益。

2、番茄紅素作為抗氧化劑，有助防止DNA的損害。

3、紅色葡萄柚與西瓜也是番茄紅素的豐富來源，這是預防攝護腺癌產生的一方面。

4、少食肉類奶製品，提示食用肉類和奶製品過多的人，死於攝護腺癌的可能性較大。有數據顯示攝護腺癌患者的死亡率與肉類、乳製品、禽類的攝入量成正比。

5、補充維生素E，男性平時應多吃富含維生素E的食物，如堅果類（葵瓜子、核桃、松子、南瓜子、榛子等）、豆腐皮、橄欖油、豆油、玉米油、芝麻油、等。推測維生素E是脂溶性抗氧化劑，能捕捉機體過多的「殺手」氧自由基，減輕對攝護腺細胞膜及基因的損傷，因而可以阻遏或延緩攝護腺癌的發生。

6、茶，尤其是富含抗氧化劑的綠茶，也有助益。

7、橘子，橘子中含有紅桔素和維生素C，研究發現含有大量維生素C飲食會使患攝護腺癌的幾率降低23%左右。

8、雞肉，一塊雞胸肉就足以提供給你一日所需的硒。

9、少吃熱量大的食材，高熱量飲食是攝護腺腫瘤發生一個刺激因素，高熱量可以加速細胞的有絲分裂，使細胞增殖加快，導致腫瘤形成。高熱量飲食人群中攝護腺腫瘤發病率比低熱量飲食人群中攝護腺癌發病率高70%。

10、少吃帶有高脂肪的食材，攝護腺癌高發病人群和低發病人群的飲食結構有明顯差別，低發病人群中的食物脂肪成分少，穀物、蔬菜、大豆製品較多，而高發病區則剛好相反，這種現象提示食物中的脂肪是發生攝護腺腫瘤的可能原因之一。