膽結石可以喝豆漿，飲食應該注意什麼

任何影響膽固醇與膽汁酸濃度之比並導致膽汁淤積的因素都會導致結石形成。膽結石可由個別地區和種族的居民、女性激素、肥胖、妊娠、高脂飲食、糖尿病、高脂血症、胃切除術或胃腸吻合術、末端迴腸疾病和迴腸切除術、肝硬化、溶血性貧血等因素引起。

膽結石能喝豆漿嗎？ 我們知道膽結石通常分為三種類型，即膽固醇結石、膽色素結石和混合結石(膽固醇、膽色素、鈣和其他有機和無機物質混合在一起)。飲食因素在膽結石的發病中起著重要作用。膽結石患者需要限制食用高飽和脂肪和膽固醇的食物，如肥肉、蛋黃、動物內臟等。 然而，豆製品中的植物甾醇和動物體內的膽固醇有本質的區別。研究表明豆製品不屬於膽結石的危險因素，植物甾醇具有一定的調節膽固醇的作用。以豆腐為例，每100克豆腐隻含有3.7克脂肪，這是一種低脂肪植物，並不是膽結石的危險因素。 此外，豆製品中的鈣不會誘發膽結石。一些病人認為豆製品富含鈣，吃豆製品會增加膽結石的風險。豆製品中的鈣含量確實很高，每100克豆腐中有164毫克鈣是一種高鈣食品。然而，與中國居民膳食營養參考攝入量中推薦的每日鈣攝入量800 ~ 1000毫克相比，豆製品的攝入量不會導致鈣攝入量過多。相反，適量攝入豆製品有利於防止鈣攝入不足引起的營養缺乏。 豆製品中的一些成分也能促進膽固醇排泄。例如，皂苷是另一種富含豆製品的植物化學物質，可以促進膽固醇從體內排泄，並進一步預防血脂異常。 膽結石患者的飲食注意事項: 膽結石患者，就飲食規則而言，應該定期定量，少吃多吃，不應該吃得太飽。就飲食結構而言，含脂肪和膽固醇的食物，如肥肉、油炸食品、動物內臟等。因為膽結石的形成與體內高膽固醇和代謝紊亂有關。不要喝酒或吃辛辣的食物。多吃蘿蔔、青菜、豆類、豆漿等副食品。蘿蔔對膽囊有益，有助於脂肪的消化和吸收。綠色蔬菜含有大量維生素和纖維素。豆子富含植物蛋白。此外，應該添加一些水果和果汁來彌補炎症引起的體液和維生素的流失。 膽結石患者通常被建議採取低脂肪和低膽固醇飲食。肥肉、油炸食品、高含油量乾果、核仁食品和蛋黃、動物腦、肝、腎、魚子等食品應嚴格控制。平時，容易消化且浮渣含量少的食物也應該加入，以避免產生氣體。所有的葡萄酒、刺激性食物和烈性調味品都能促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時鬆弛，導致膽汁流出，從而引起急性膽囊炎發作，應避免。急性發作應該用低脂肪、易消化的半流體食物或流體食物來治療。重症病例應禁食、胃腸減壓和靜脈點滴。 一般來說，結石的形成與不健康的生活方式密切相關，如吃高糖、高能量、動物脂肪、油炸食品和某些疾病。然而，在飲食控制的基礎上，膽結石患者適度攝入豆製品不僅無害，而且有益。 膽結石患者的飲食禁忌； 膽結石患者有五個飲食禁忌。包括:避免高膽固醇食物，如動物心臟、肝臟、大腦、腸道、蛋黃、皮蛋、魚子和巧克力。第二，避免高脂肪食物，如肥肉、豬油和油炸食物。富含油脂的蛋糕不應該吃得太多，因為太多的脂肪會導致膽囊收縮和疼痛。3.避免在節日或親友聚會時吃喝。因為暴飲暴食會導致大量膽汁分泌，而強烈的膽囊收縮會導致膽囊炎症、局部絞痛等。4.避免辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、香料