滋養五髒的食品說明書，照著吃起來！

養心

桂圓

桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。還可治療病後體弱或腦力衰退。李時珍在《本草綱目》中記載："食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良"。對桂圓倍加推崇。據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素。其中含有較多的是蛋白質、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

大棗

紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品，可以養心安神。而且，大棗具有抗腫瘤、抗突變、抗氧化、抗衰老、抗過敏、保肝、抗炎、鎮靜催眠、降血壓、降低血清膽固醇等作用。

養肝

玫瑰花

玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內鬱氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。女性在月經前或月經期間常會有些情緒上的煩躁，喝點玫瑰花可以起到調節作用。在工作和生活壓力越來越大的今天，即使不是月經期，也可以多喝點玫瑰花，安撫、穩定情緒。 玫瑰花有行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。

山楂

山楂有強心、增加冠脈及腦血流量、降低心肌耗氧量、抗心律失常、降血壓、降血脂、抗菌等作用。臨床用為中老年人的滋補保健葯，亦可用於冠心病、高脂血症、高血壓、消化不良、菌痢、腸炎等。同時，山楂內含有的熊果酸能幫助降低動物脂肪在血管壁的沉積，對於「脂肪肝」或者肥胖的患者會有一定的幫助。

養脾胃

小米

小米能健脾胃，滋養腎氣，清虛熱，用於治療消化不良。最常用的食用方法是煮小米粥;小米磨成米粉，放上紅棗，蒸成米面棗糕，稍加糖調味，也是一道美餐，歷史上記載有許多百歲長壽老人都有早晩喝小米粥的習慣，可見，小米也是一種長壽食品，值得經常食用。

山藥

山藥具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。現代藥理研究顯示山藥具有抗腫瘤、抗突變、增強免疫功能、調節胃腸功能、降血糖、降血脂、延緩衰老等作用。近些年其抗腫瘤活性越來越得到大家的認可，研究證實山藥具有直接細胞毒作用、防止正常細胞癌變、調節人體免疫功能、抗腫瘤血管生成等抗癌藥理作用。

養肺

銀耳

銀耳含有豐富的蛋白質、膠質、磷、鐵和多種維生素，具有滋陰、補腎、潤肺、強精、補血、生津、清熱、壯身、補腸等功效。自古以來，人們把它作為珍貴的滋補品，並把它作為多種疾病輔助治療的理想食品。銀耳既可作為中藥配伍，又可單獨食用，民間常有「冰糖銀耳湯」、「 蒸銀耳湯」、「 銀耳雞湯」、「 銀耳粥」等等，對許多疾病均有療效，故銀耳又稱為「藥用真菌」。

百合

現代醫學認為百合具有抗癌、止咳祛痰平喘、鎮靜催眠、降血糖、抗疲勞、提高免疫力等功效。百合顯著功效是潤肺止咳、祛痰平喘，故對於肺病患者是食用佳品，對於出現肺陰虛表現的患者也宜多食用。

養腎

枸杞子

滋腎潤肺，明目補精。主治腎精不足，虛火上炎，致見口乾舌燥，盜汗潮熱，口渴引飲，頭昏目眩，視物不明等症，主要是作為滋補藥來使用。可以延緩衰老、提高免疫力、降血糖降血脂。

黑 豆

黑豆既可充饑又可藥用，現以藥用居多。《本草綱目》載：「黑豆入腎功多，故能治水，消脹，下氣製風熱而活血解毒，所謂同氣相求也。」中醫認為，黑豆性味甘平，有補腎鎮心、下氣利水、解毒止痛、療風痙的功效。對腎虛所致的陰虛血虧、頭暈等症，取黑豆，丹參同用，可補腎，正如古語所說：「腎水足則心火寧。」

抗癌水果

石榴

石榴的有效成分能夠抑製乳腺癌、攝護腺癌、皮膚癌、結腸癌、肺癌、膀胱癌等腫瘤細胞的增殖，並促進癌細胞凋亡。其中，石榴發酵汁、果皮和石榴籽油中的多酚能影響內源性雌激素的生物合成障礙，對人乳腺癌細胞有體外抗癌作用，有抑製乳腺癌細胞增殖和入侵，促進乳腺癌細胞凋亡的作用。

葡萄

葡萄提取物對胃癌等癌細胞的生長也有顯著抑製作用、長期食用葡萄可有效預防原發性肝癌等。葡萄中含有的花色素、類黃酮、植物多酚等抗癌物質具有抑製腫瘤細胞增殖、擴散及抑製腫瘤新生血管形成的作用。另外，葡萄提取物還具有一定的抗突變作用，可防止正常細胞癌變，有較強的防癌抗癌功能。

柚子

柚子中含有人體所需的豐富的營養物質，具有很高的營養保健價值，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。關於柚子抗腫瘤的文獻報導雖然較少，但是柚子中確實含有較多的具有抗腫瘤作用的營養成分。

蘋果

具有生津止渴、清熱除煩、健胃消食、益脾止瀉功效。現代藥理研究其具有預防癌症、降低膽固醇、降低血壓、抗氧化等功效。蘋果的抗氧化能力在所有水果中位居第二，所含黃酮、多酚具有良好的抗腫瘤活性。研究證實，蘋果提取物可以抑製結腸癌、直腸癌、肝癌、乳腺癌、食管癌、肺癌和攝護腺癌等腫瘤細胞生長和誘導癌細胞凋亡。蘋果與結腸健康似乎風馬牛不相及，但是德國科學家完成的一項新研究表明，蘋果和蘋果汁有助於增強人體生成抗癌物質的生理功能，對於結腸部位抗癌功效尤其顯著。

作者：徐力 鹿競文等

來源：人衛健康

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