這，是行路男的第148篇遊記
《這才是CHINA》第1集
有一件事其實很奇怪，中國四大發明裡為什麽沒有瓷器呢？
你可能會覺得，我這個問題才奇怪。
瓷器，往小了說就是鍋碗瓢盆，往大了說也不過是藝術，哪能和造紙術、指南針、火藥和印刷術相提並論。
其實這是高估了四大發明，也低估了瓷器。
你看，指南針今天已經不太用了，紙和印刷術，國際上（比如韓國）認為，沒有中國他們也能獨立發明。
瓷器：“來，我們聊聊。”
瓷器就不一樣了，這麽說吧，只要把瓷器徹底抽出我們的生活一小時，你就知道什麽叫失去了才知道珍惜。
在沒有瓷器的這一小時裡，你會發現，廚房第一個造反了，OK，畢竟就是鍋碗瓢盆；緊接著馬桶也罷工了，好，逼急了還可以隨地解決；但接下來，真正糟心的發生了：樓塌了、牆裂了、管道漏了、電斷了、飛機從天上掉下來了，火箭也被熱得直禿嚕皮……
夏天斷電的話是不可以的哦
今天，工業，建築業，電力行業，航天科技領域等等......沒有一個離得開瓷。從影響力的深度、廣度和時間的維度上說，瓷器真得可以位列四大發明。
所以，接下來的幾天，我決定要帶你來一場真正的技術史/瓷器史之旅，這趟旅程，100%design by China and made in China (中國設計，中國製造)。
99%的人都不知道
看瓷器應該來這裡
瓷器之旅的第一站，我們要去一個叫瑤裡的古鎮。
瑤裡，在景德鎮，是中國瓷器的故鄉。他位於安徽和江西的交界處，古鎮中間有一條瑤河從北向南橫穿而過，鎮周圍有兩座美麗的山，分別是黃山和廬山，還有兩大片水，是鄱陽湖和巢湖，南面呢，是油菜花美炸裂的婺源。
瑤裡360度旋轉著看都是美的：
如果穿越到幾百年前，你會看到一個這樣的瑤裡：青石板路上，一隊隊車馬徐徐而來，車上載著數以億計的瓷器，車馬行至水邊，卸貨上船，出徽州，而後一路跋涉，走到海邊港口泉州或廣州，再從那裡啟程，送往全世界。
古時泉州港口的盛況
中國人壟斷瓷器技術800年之久，這樣的場景也持續了800年。
你可能會想，講瓷器不是都會去景德鎮麽？我為什麽要去瑤裡呢？
行家會告訴你，看瓷器，景德鎮算是標準答案，但知道瑤裡的，才相當於拿到了附加題的分數。
這麽說吧，如果說中國是個瓷器國，景德鎮應該算是國家的首都，而50多公里外的瑤裡，則是瓷器國的皇宮。
在瑤裡你要思考一下這個問題：為什麽只有中國人能造出瓷器？而且能壟這項技術長達800年？是中國人比其他地球人聰明嗎？
成為瓷器大師，
你只差一步
要知道答案，就得深入“皇宮”瑤裡。
從名字說起吧，瑤裡，其實最早叫“窯裡”，燒窯的窯，一聽就知道是幹什麽的。唐代時，這裡就有頗具盛名的陶瓷手工業作坊。直到本世紀初，瓷窯外遷，“窯裡”才改名為“瑤裡”。而“瑤”的意思是美玉，倒也是個名副其實的名字。
那為什麽瑤裡能造出最頂級的瓷器？
關鍵是這裡有個小村子，叫高嶺村。高嶺村，又有一種神奇的材料，叫高嶺土。
大概就是這麽個關係吧...
關於高嶺土，你需要知道兩點：
首先，請注意，高嶺土，不是土，你在上面種花，是長不出花朵的。高嶺土是一種礦物質，普遍說法是火山爆發冷卻後形成的岩石，把岩石磨碎就是高嶺土。
其次，高嶺土是瓷器的主要原料，而高嶺村產的高嶺土是頂級的，有了它，瓷器才能變得更白、更細、更結實。
成為瓷器大師，你只需要兩步：
一開始只有中國人知道高嶺土這個秘方，但後來全世界都跑來向中國人偷師（怎麽偷的我接下來幾天會詳細講）。
所以，英語的高嶺土是kaolin，法語是kaolin，德語還是kaolin，俄語的長相稍有不同是каолин，但他們的發音統統都是Kao Lin，連叫法，都是從中國傳過去的。
有了高嶺土，相當於巧婦有了米，下一步，就是怎麽把這把米做成超級無敵蛋炒飯了。
中國人發明瓷器還有另外兩個要素：一個是高溫技術，另一個是上釉技術。
說起來中國人真的很幸運，全世界的古代文明中，能把這三樣兒湊齊的，有，且只有中國。其他文明只有一樣或者兩樣。這就是中國人獨立發明出瓷器的秘密。
我們經常說“陶瓷陶瓷”，其實陶器和瓷器是兩個很不一樣的東西，陶器很常見，古代兩河文明、古埃及、古希臘、古印度，包括古瑪雅人，都懂得燒製陶器，但他們燒不了瓷，就是因為他們沒有湊齊這三條神龍。
接下來，我們來看看中國人是怎麽掌握高溫和上釉技術的。
燒瓷基本靠呸
成瓷基本靠吹
首先是高溫技術。高溫主要靠火，中國人是怎麽玩火的？別忘了，我們能造青銅器、鐵器啊，玩火我們是專業級的。
剛才說有些文明只能燒出陶器，其實陶和瓷的燒製原理很相似，但瓷需要更高的溫度，900度就能燒出陶，瓷至少要1200度以上。
想想吧，1000年前，中國人就能製造出1200度的高溫，還挺科幻的。
而且，更神的是，中國人有一套獨特的溫控技術，做瓷器燒窯一會冷一會熱的肯定不行，工匠必須讓窯內恆溫。
你可能覺得這沒啥了不起的，用溫度計不就得了。但對不起，人類有溫度的概念才多久，中國人引進溫度這個說法也就100多年，那中國的古代工匠們，怎麽判斷溫度高低呢？
主要有三套辦法（神奇程度呈冪次級上升）：
第一是看火焰的顏色，中學化學老師告訴我們，不同顏色對應的溫度是不一樣的，古人也知道。
第二，是燒窯前在窯裡放幾個瓷片，隔段時間，拿出來看看軟硬，根據軟硬判斷溫度。
第三個方法是什麽呢？大招來了。工匠們還有一個辦法，就是往窯裡…吐痰：
注意，必須是具有粘稠和Q彈特質的痰哦。學術上說，痰是肺及支氣管等鼻腔以下的呼吸管道的粘膜所產生的分泌物，唾沫、口水都不行。
所以準確圖解的話，至少應該是這個成色：
感冒者優先，肺結核者效果尤佳（我胡說的）
痰在蒸發前，會變成跳動的水珠，工匠們可以根據珠子跳動的高度來判斷窯溫。
於是，“人工智能恆溫技術窯”出現了。這些方法，是工匠們憑經驗千萬次試錯試出來的，是古代勞動人民用一口口痰蒸騰出的結晶。
那上釉技術呢？在大量製作瓷器的過程中，中國人還碰上好運氣。
燒窯得用木頭吧？當然就有燒剩下的草木灰，有些草木灰碰巧掉到爐子裡的瓷器上，因為爐內溫度很高，草木灰迅速在瓷器表面形成一種粘粘的物質，讓燒出的器皿有了玻璃的質感。
工匠們一看，這質感很好啊，機緣巧合，就湊成了上面說的第三個條件，上釉技術。
他們買China，
比買LV瘋多了
這樣的場景，在瑤裡上演了整整800年。作為瓷器重鎮，瑤裡的高嶺土、高溫技術和上釉技術一同作用，讓中國變成了China（西方統稱瓷器為China），並壟斷China技術長達800年。
16世紀的時候，歐洲人用的還是粗糙的陶器，當他們看到遠從中國瑤裡運來的瓷器時，徹底被這種“比紙還薄，比牛奶還白，比玻璃更透”的質感征服了。
比起陶器，瓷很乾淨，刷起來也方便，還有很高的審美價值，瓷器上面通常印著神秘的異域圖畫。
有這種純潔的男男友誼，
《折梅逢驛使》畫的是兩個男人之間的友誼，
男A看到一個驛使，
正在委託他帶一枝江南的梅花給北方的男B
還有這種純潔的欲拒還迎，
畫中是張生在普救寺中第一次碰見鶯鶯的場面，
鶯鶯知道張生在看她，
也只能裝作不知道
以及這種...
豬缸杯...不好意思拿錯了...
當然主要是花鳥魚蟲主題的瓷器。
看到這樣的瓷器，歐洲人大讚太高級了。他們給瓷器起了一個美麗的名字，叫“porcellana”，就是貝殼的意思。
美神維納斯就是腳踩貝殼降臨人世的
很快，中國瓷器就在全球的政治、經濟、文化、宗教、藝術、時尚等等領域，360度無死角地掀起連鎖反應。
最初只有國王和貴族用得起瓷，他們深陷其中，無法自拔。
舉兩個例子。
說英國有個王后，曾經特別擔心，萬一家裡著火了怎麽辦？傭人們不懂事，肯定會先搶救家具，把瓷器扔掉。那怎麽行呢！著火了要先把瓷器搶出來，其他的燒就燒了唄。
德意志還有個選帝侯，叫奧古斯都二世，據說有幾十個情人，很難鍾情地愛某一個人，但他對瓷器卻非常專一，曾經用600個騎兵，換了一堆青花瓷。
你可能以為這就是個瘋狂敗家子，但其實不是，接下來的幾天我還會講到這個人，這個“敗家子“是中國瓷器800年技術壟斷的掘墓人。
可以說，瓷器改變了歐洲人的時尚觀念，本來，上層社會愛用金器銀器，下層社會用不起金銀愛用陶器，現在可好，全社會都以使用/擁有幾件瓷器為傲了，當年Made in China的氣勢比現在的LV、Channel高級多了。
歐洲人瞅準了商業時機，趕緊從中國大量進口瓷器，他們把當年開發美洲時搞來的雪花白銀，嘩啦啦撒給中國作坊，保守估計，當年全球至少有20%的白銀都隨著瓷器貿易湧向了中國。
你看，我們沒搞大航海，沒到全球去搜羅貴金屬，卻因為一種用高嶺土燒出的器具，成了一個巨大的吸銀器，簡直是天降橫財。
不過，也有一種說法認為，發明瓷器既是中國的幸運，也是中國的不幸，因為發明瓷器的中國人和瘋狂買買買的歐洲人走上了兩個方向。
歐洲人雖然沒有發明瓷器，但他們懂得使用玻璃。
而玻璃代表著另一條路線，歐洲人用玻璃做出了各種透鏡，從眼鏡到望遠鏡，再到顯微鏡，通過玻璃，歐洲人看到了宇宙的巨集大，也看到了精子、細菌，病毒，電子，中子，質子…的渺小，並搞出了一系列科學革命。
列文虎克自製顯微鏡，仔細觀察自己的精液，終於...發現了一張自己年幼時的照片
你看，文明的走向總是難以捉摸。
不過，雖說風水輪流轉，我想無論如何，當年瑤裡的工匠們，也一定沒想到，有一天Made in China會成為這樣的標誌吧：
《Made in China 大賞》
今天就到這吧，接下來這幾天你會讀到《這才是CHINA》：
歐洲人是如何從中國坑蒙拐騙陶瓷技術的？
陶瓷如何逆襲成為地球人死了都要愛的夥伴？
睡前還可以再擼一遍《瑪雅跟我有毛關係》：
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