食鹽是炒菜必備的調料之一，
食鹽種類很多，有加碘鹽、
無碘鹽、低鈉鹽、加鈣鹽、精鹽等，
這些鹽有什麼區別，
到底選哪種鹽好呢？
今天就跟大家聊聊鹽的事
哪種鹽更健康
超市裡賣的鹽五花八門，一般人還真不知道這些鹽有什麼差別，要想買到合適的鹽，首先得認清各類食鹽。
1低鈉鹽——腎病患者遠離
有人說低鈉鹽是「高鉀鹽」，吃多了對身體不好，容易得慢性腎病，但是超市售貨員又說，吃低鈉鹽對身體更好，到底誰說的才可信呢？
其實啊，低鈉鹽與普通鹽的區別是，低鈉鹽中的鈉少了30%，30%的鈉被鉀給替代了，適當減少鈉的攝入量，可以降低患高血壓和心血管疾病的風險。
而低鈉鹽中的鉀含量比其他食鹽要高，可以改善國人高鈉、低鉀的飲食現狀，有助於預防和減少高血壓的發病率，對身體來說是有利的。
正常人吃低鈉鹽對身體有好處的，但是腎病患者就不適合吃低鈉鹽了，吃多了反倒會加重病情。
對於有急性或慢性腎病的人來說，吃低鈉鹽會加速腎臟的衰竭，導致高鉀血症，正在吃保鉀類藥物的高血壓患者，也要避免食用低鈉鹽。
2加碘鹽——過量會引發甲狀腺疾病
加碘鹽是常見食鹽，對於大多數人來說，鹽中加碘是必須的，否則就會產生缺碘癥狀，導致大脖子病等，孕婦和哺乳期的媽媽缺碘還會影響胎兒生長和智力發育。
我們國家缺碘還挺嚴重的，為了改善國人飲食中普遍缺碘的現狀，我國從1995年開始在居民食用鹽中添加適量的碘，所以現在居民食用鹽中普遍都加了碘。
因為沿海內陸飲食習慣的差異，沿海地區很多害產品等食物中本身很有較多的碘，繼續食用碘鹽可能會導致碘過量，誘發甲亢、甲狀腺炎等相關疾病。所以沿海地區可根據自己日常飲食選擇要不要吃加碘鹽。
3加鈣鹽——補鈣效果微弱
除了加碘鹽、低鈉鹽，市場上還有一種加鈣鹽，它是以精製碘鹽為載體，用純物理方法和特殊工藝，加入活性鈣製作而成。
商家宣稱吃這種鹽有補鈣作用，但其實效果很微弱，因為每天攝入的食鹽畢竟有限，為了補鈣而多吃鹽，有點得不償失，鹽吃多了而發會加速鈣的流失。
4精鹽——普通調料
精鹽也被稱為細鹽，是指原鹽去除雜質後，再次結晶析出的鹽，再次加工過程中，原鹽中的很多微量元素也被除掉了，精鹽可用作平日生活中普通調味料，沒有其他保健功效。
5上等鹽——營養並不高
去超市買鹽時，會看到各種「花式鹽」，什麼玫瑰鹽、海鹽、竹鹽、湖鹽、井鹽、岩鹽等，這些鹽被稱為上等鹽，價格比普通鹽要貴。
其實這些鹽在功效上與普通鹽並沒有什麼區別，只是在加工方式和來源上有所不同。
竹鹽就是把食鹽放在竹筒中，兩端用黃土封口，經多次燒製得到的鹽，竹鹽符合「低鈉」標準，礦物質含量可能比其他鹽稍高一點，並沒有什麼神奇功效。
玫瑰鹽風味和長相或許很特別，但在健康和營養方面並沒有什麼出眾之，而且沒經過碘強化，長期用它代替碘鹽，可能會有碘缺乏的風險。
海鹽就是從海水中提取的鹽，井鹽就是通過打井的方式抽取地下滷水，製成的鹽就井鹽。
無論多麼上等的鹽，其本質還是鹽，它的主要成分還是氯化鈉，本質上還是一種調味料，並不能滿足身體更多的營養需求，所以不要迷戀上等鹽。
鹽過量的危害
鹽雖然是炒菜必不可少的調味料，但一個成年人一天攝入的鹽最好不超過6克（大概就是一滿杓的量），吃太多鹽反而對身體有害。
01導致鈣流失
鹽吃多了，鈉的攝入就多了，人體會通過尿液排出多餘的鈉，排尿的同時，鈣質也會損失一部分，所以鹽吃的越多鈣流失的也越多。
02引發高血壓
食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使血壓升高，鹽吃的越多患高血壓的可能性就越大。
03引發胃癌
科學研究發現，食鹽的攝入量與患胃癌風險之間呈正相關，吃得越鹹口味越重，就越容易的胃癌，所以少吃鹽和鹹的食品有助於預防胃癌。
04加速衰老
食鹽的主要成分是鈉，吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多，加速衰老。
05導致水腫
吃鹽過多，人體會感覺到口渴，這時就會多喝水，水分子進入血液後，被血液裡的鹽牢牢吸住，使血管膨脹，血壓升高，導致身體浮腫。
06損傷咽喉
吃太鹹太辣的食物會刺激咽喉，容易導致咽喉炎，也會降低黏膜對病毒和細菌的抵抗力，所以為了保護自己的咽喉，平時盡量控制食鹽的攝入。
下次買食鹽的時候，
記得看清楚食鹽上的成分表，
根據自己的身體情況挑選合適的食鹽哦~
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