熬夜後的食療方（二）

上期回顧

這是我家的家傳方子，2008年我把它公布到部落格中，後來收入了2010年初版的《回家吃飯的智慧》一書，很多讀者們都在堅持吃著。

那時還沒能尋味到頂級好墨魚，超市買回來的墨魚既乾且硬，所以原稿中寫的是將墨魚泡軟後再煮。現在有新鮮淡曬墨魚乾，直接煮就可以了。

熬夜後的食療方——清燉墨魚乾

陳允斌 2008年9月19日

熬夜既傷肝又傷腎，導致的後遺症很多：口乾、皮膚粗糙、便秘、視力減退、易怒、健忘、腸胃失調，還會影響心臟。

長期熬夜的人，容易肝血不足，甚至貧血。

清燉墨魚乾可以解決這些問題。

清燉墨魚乾

原料：淡曬墨魚乾一隻

做法：水煮十幾分鐘即熟，不用放任何調料。如果想要湯更鮮美，可以煮時放少許動物油。

吃法：喝湯吃魚肉，墨魚骨挑出不吃。

食用時間：熬夜後次日立即食用

點擊觀看影片清燉墨魚乾的做法

注意：

1.此湯不用調料，原因是薑蔥花椒等多為香辛之物，會干擾此方的滋陰效果。

2.整隻墨魚下鍋，墨魚骨不用取出，一起下鍋煮。煮熟後，墨魚骨和肉會自動分離，此時再將墨魚骨撈出來，洗凈晾乾，可以用來止血和美白牙齒。

下期預告：墨魚骨的用法

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