芝麻小餅丨簡單益智小甜點

公開日: 2018-07-30

芝麻小餅

（適宜1歲以上寶）

食用效益

鎮靜助眠，防癌，美容養顏

益智，健腦

食材用料

低筋麵粉60g，牛奶90g，雞蛋1個

芝麻10g，海苔3g，砂糖10g

做法

將芝麻、海苔倒入料理機中打碎。

蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶拌勻，倒入紫菜芝麻末拌勻

低筋麵粉過篩，繼續加入蛋黃糊中攪拌均勻，攪拌的時候不要攪拌過度，防止起筋。

蛋清中分三次加入白糖打發至乾性發泡狀態，取一半的蛋白霜倒入蛋黃液中翻拌均勻，再將拌好的混合液倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。

不粘鍋小火加熱，倒入一杓麵糊，煎至兩面熟即可。

這道超級快手的甜品，不僅是大人，寶寶也是深愛不已。蛋白打發後煎出來的餅更加鬆軟，麵糊中混入海苔芝麻，有一種天然的鹹香味，再也不用擔心挑食的熊孩子了～

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