播放GIF
播放GIF
非姐說
一起認真吃每一頓早餐！
自從我開始在朋友圈經常發自己做的早、中、晚餐之後，建議我轉型做「美食博主」的呼聲就越來越高，哈哈。尤其，很多讀者朋友覺得我po出來的早餐，看著又好看又健康：
播放GIF
老實說，我以前其實並不是一個能夠每天都這麼認真對待早餐的人。很長時間，我早上醒了第一件事兒是先打開手機，查看、回復掉各種信息之後，起床去喝一杯蜂蜜檸檬水。
再然後，就要視工作情形了。如果有緊急工作要處理，我常常連早飯也不吃，先處理完緊急工作再吃。如果工作不那麼急，我會先吃早飯，至於花多少時間、心思來享用早餐，完全看時間的寬裕程度和當時的心情。
曾經，我的確是很以工作為第一優先的。
但是，自從我2月底真正開始想通了健康的第一重要性之後（讀《41歲生日隨想：再思考人生的價值排序》，可了解我的思想轉變過程），我開始認真對待起每一頓早餐！
很快我就發現這樣做的好處了——
通過認真準備、享用早餐這樣一個小小的儀式來開啟新的一天，會風雨無阻地讓自己從早上開始就心情愉快、美好。
你不能控制外在的晴雨氣象，但你能夠控制自己的每一頓早餐，不是嗎？
而且，早餐吃得豐盛，一天的精力也都會更好！
又因為在朋友圈曬圖得到了意料之外的無數鼓勵，且還因此感染了很多讀者朋友決定要一起認真對待起每一頓早餐，我更加多了無盡動力：）（嗯，添加非姐微信feifeima777或feifeima778，我們就可以follow彼此的朋友圈啦！）
比較好玩的是，哪一天我還沒來得及曬圖，就會有讀者朋友來催更：今早吃了啥？哈哈，我也是被逗樂了。
後來我發現啊，因為每天要在朋友圈「曬圖」，有一個難題來了——總不能，天天都曬一樣或者類似的吧！然後呢，我就開始努力想著怎麼變花樣來吃早餐啊……雖然，變花樣的第一動力或者說壓力，是來自於「曬圖拍照」，但帶來的直接好處是，早上經常換花樣，不僅帶來了更多的樂趣和新鮮感，也讓營養更多元了！
因為很多讀者朋友都跟我提了要分享食譜，今天我就先來分享下幾個心水早餐組合吧！
我對早餐有兩大要求：
首先，它們得能很快準備好，總共準備時間不能超過20分鐘，畢竟誰的早上也沒那麼多寬裕的時間。一旦過於複雜耗時，也不容易堅持。
其次，儘可能地滿足營養、健康的目標。畢竟我們吃早餐首先是為了這一點。
在營養這個問題上，我的早餐組合通常會考慮幾個板塊元素：蛋白質類、碳水化合物類、水果類。大類不變，主要就是在每個類型裡做小變換。然後再注意一下乾、濕搭配就好。
對照以上幾點，給大家分享下幾個早餐組合。
湯麵+小炒+水果
我十分愛吃麵食，水餃麵條餛飩是我的早餐常選，先說麵條。
1
蔬菜湯麵+蛋白質小炒+水果
蔬菜湯麵或者加一個雞蛋，是最常做的。是加娃娃菜、蘑菇，還是小青菜，西紅柿，看自己口味，選擇非常多。
我的做法很簡單，白水煮，加點生抽、鹽、蔥、橄欖油或麻油，就覺得很香了。
左為娃娃菜湯麵，右為小青菜湯麵
麵條我要隆重推薦下西貝蓧麵村的「張爺爺空心掛面」，是我個人最喜歡的麵條。我在英國也買過各種日本麵條，也口感很好，但仍然覺得不如「張爺爺」。
張爺爺空心掛面
淘寶就有售，大約20元一盒，10支，我可以吃10頓。
至於蛋白質小炒，五六分鐘內可以炒熟的，比如雞蛋炒蝦仁。
雞蛋炒蝦仁
打好雞蛋，加上蔥花，加點點鹽和生抽，炒好後盛出。再炒蝦仁，我一般隻放一點點生抽，炒熟了，將雞蛋拌入鍋內翻兩下即可。
或者煎三文魚，也很快，都是幾分鐘的事兒。
煎三文魚
橄欖油抹到鍋底，兩面煎魚，加入一點生抽、醋、糖、水，蓋上鍋蓋悶那麼一會兒，基本就好了。出鍋時撒點胡椒粉。
加點洋蔥炒，也很好吃，而且非常健康。
2
雞蛋陽春麵+蔬菜小炒+水果
這裡要獻上我的獨家陽春麵做法了，十分簡單，但也真的是很好很好吃！
雞蛋陽春麵
白水煮雞蛋與面，調料都調在湯碗裡。生抽、醋、一點點糖、一點點鹽（非必須）、胡椒粉、麻油（喜歡吃辣的可以用花椒油）、蒜、蔥花（非必須）。用滾麵湯先一沖調料，頓時香氣四溢，然後面和雞蛋放進去即可。
這裡面特別起味的，主要是蒜、醋、胡椒粉和麻油。
但是有一個需要注意的點是，如果你講究賣相，可以分開煮蛋，因為比如英國的蛋就很容易起沫，麵湯會不夠那麼清。
至於，炒蔬菜沒什麼特別技術難度，就不說了哈。
粥+煎餃/包子+雞蛋+水果
我前面說了，我很喜歡麵食。煎餃當然不是自己包的，在國內時，用的是愛了很多年的灣仔碼頭。
剩下的，嗯，很多讀者朋友都問過我，其它都很一目了然，但那黑乎乎的一碗是什麼東東……呃，是五穀磨房的八珍粉或者黑豆芝麻核桃粉……
左為五穀磨房的八珍粉，右為黑豆芝麻核桃粉
我喜歡吃這個，一是因為特別營養健康，二是因為非常簡單啊！用水/牛奶/豆漿一沖泡即可。
但是，如果單沖兩杓粉，其實是不太抵飽的，而且粗纖維少了些，所以我通常會加些麥片在裡面。
五穀磨房自己也有配「五穀伴侶」，主要就是麥片+水果乾，但是，它們都實在實在太甜了，我沖完送的伴侶之後就放棄了。
如果你也喜歡加點麥片，這裡給大家推薦下我們「非姐英倫優選」裡在賣的來自英國著名超市Waitrose的早餐麥片——楓糖堅果營養麥片，都是有機燕麥+各種果乾，絕不會讓你覺得很甜，因為如果是帶甜味的款，加的不是蜂蜜就是「液體黃金」楓糖漿。這兩天，這些產品正在促銷！
Waitrose楓糖堅果營養麥片
?（點擊上圖即可購買）?
另有Waitrose楓糖堅果營養麥片1KgX2 （2袋裝），可以在商城內購買。
（備註：關於waitrose家的東西有多好，我之前在「非姐英倫優選」開張文《沒想到吧，凱特王妃和哈利也愛逛超市的……》裡已經詳細介紹過，這是英國王室、英國的中上層階級最愛去的超市，以品質高著稱。）
麥片熱量低，飽腹感強，如果你在減肥輕食，可以去掉這個套餐裡的煎餃，稍微多加點麥片即可。
有時候，不用麵食，我會把煎餃/蒸包子，替換成十分健康好吃的牛油果。
我自己的做法是：
把牛油果肉挖出來，撒上一點鹽和胡椒，三五下給拌成牛油果糊，這樣特別適合搭配白水煮雞蛋來吃。
喜歡甜口的，也可以加蜂蜜來拌，有讀者愛這麼吃，我自己沒試過。
牛油果糊的做法（視頻來源網路）
曾經有讀者朋友覺得這看著挺複雜，但這樣做起來，只要流程對，是不需要20分鐘的。
1，先用蒸蛋器（我買的是小熊蒸蛋器，印象中80多元一個）把雞蛋蒸上，設置好時間，自動就斷。
圖片來源網路
2，接著煎餃。煎鍋裡抹上橄欖油，放入餃子，一些水，蓋上鍋蓋中火煎，便不用管了，等6-8分鐘便好。
或者做牛油果糊。也是三兩分鐘就好了。
3，這時，衝下五穀磨房的粉+麥片；
洗切好水果擺盤，等這些都好了，雞蛋和煎餃也好了。
「
小Tip：
雞蛋煮好後，立刻就用冷水沖，雞蛋會很好剝，傳說中像「雞蛋一樣嫩滑」，那都是這麼剝出來的。
紅棗桂圓薑片酒釀雞蛋+牛油果泥+水果
這個組合的highlight主要在做酒釀雞蛋。有不少朋友問怎麼做，其實也十分簡單快速。
開水先煮紅棗和薑10分鐘，然後放入雞蛋、桂圓，三分鐘後放入買的酒釀，就十分好吃了。不用加任何糖和調料。
這裡有一個需要把握好的地方是，水的量。多了，味道會被沖淡，差不多漫過紅棗和雞蛋即可。別把料盛到碗裡之後發先還剩好多湯，這說明水放多了。
這個羹，加入枸杞也是OK的，最後和酒釀一起放即可。
喜歡吃元宵的人，還可以煮幾個元宵，放雞蛋之前煮，因為會比雞蛋需要更多時間來煮熟。我都是做過的，味道很好。
炒飯+水果奶昔+水果
因為炒飯會比較乾，所以要搭配奶昔來喝。
於是炒飯和奶昔都成了highlight。
先說炒飯。
1
鰻魚炒飯
我第一次隻放了鰻魚和雞蛋，第二次加了胡蘿蔔、洋蔥和甜椒，結果發現越簡單越香，因為味道更集中，鰻魚的香味更濃。
左圖為鰻魚雞蛋炒飯，右圖為加了胡蘿蔔、洋蔥和甜椒的鰻魚雞蛋炒飯
但加料多的，營養會更豐富，蔬菜就多了三種，而且味道也不錯。
2
雞蛋炒飯
雞蛋、蔥花、洋蔥、甜椒炒飯，可以加點胡蘿蔔、黃瓜等，但如果怕麻煩，可以隻切雞蛋洋蔥即可。
炒飯我放的調料十分簡單，一些生抽，沒了。主要靠炒出食物本身的香味。當然，好的生抽本身味道已經很好。比如我喜歡用一個日本的魚露醬油，或者是李錦記的生抽。
左圖為日本的魚露醬油，右圖為李錦記的生抽（此圖來源網路），我調麵湯也主要是放這兩種。
再說奶昔：
這是精華了。因為真得很好喝。
1
榴槤牛油果奶昔
圖中右下方為榴槤牛油果奶昔，很好喝
這是我首推的，因為太好喝了。非常非常的creamy。如果沒有牛油果，也很好喝，但是會less creamy。
然而，要提醒大家的是，榴槤+牛奶，也是極容易致痘，在連續喝了三次之後，我不出意外地爆痘了，哎……
2
胡蘿蔔香蕉雪梨枸杞奶昔
胡蘿蔔香蕉雪梨枸杞奶昔
我上周日在家宴客的時候做了這個奶昔，不出意外收穫一片好評。最直接的效果就是，兩位好朋友回家後都開始依法炮製了！哈哈。昨晚，大家去其中一位家聚餐，已經喝到了同樣好喝的奶昔，可見非常易學易操作！
這裡面胡蘿蔔不宜多放，我一共隻放了細細一根，正常大小的雪梨有一個即可。香蕉看人數而定。枸杞可以放個兩三把。
如果有牛油果，加一個應該會更creamy。
這裡面，還有很重要的一步是，加些蜂蜜。因為香蕉、雪梨的甜度如果不夠，加些蜂蜜會讓美味度up好幾個level。
這裡，趁勢也就跟大家推薦下我們「非姐英倫優選」裡正在賣的「manuka蜂蜜」。我喝manuka蜂蜜大概快十年了吧，雖然中間也會喝點其它蜂蜜，但這個一直也沒斷過，它主要是抗菌保健、提升免疫力的功能，我給父母也買了很多瓶。這兩天，這個蜂蜜正在做促銷！
ManukaPharm40抗菌值麥盧卡蜂蜜
?（點擊上圖即可購買）?
另外還有ManukaPharm40抗菌值麥盧卡蜂蜜500g、ManukaPharm55抗菌值麥盧卡蜂蜜250g/500g、ManukaPharm70抗菌值麥盧卡蜂蜜250g/500g等不同規格，可以在商城內購買。買的時候，記得看清產品說明哈：）
如果覺得maunka蜂蜜貴了點，那麼也可以選擇Waitrose蜂蜜系列——鄉村蜂蜜和橙花蜂蜜，相對便宜些，而且純天然，質量有保證！
Waitrose鄉村蜂蜜
?（點擊上圖即可購買）?
Waitrose鄉村蜂蜜340gX2（2件裝）可以在商城內購買。
Waitrose橙花蜂蜜
?（點擊上圖即可購買）?
Waitrose橙花蜂蜜340gX2（2件裝）可以在商城內購買。
3
草莓奇異果牛油果奶昔
圖中右下方為草莓奇異果牛油果奶昔，甜度弱了一些
這個奶昔從口感上來說，不如前面兩款更好喝。因為這幾樣，都不是甜度高的水果，奇異果是偏酸的，所以也需要加蜂蜜才更加可口。
關於奶昔的品種，我以後會再多開發一些，然後來和大家分享哈。
Tips:
關於素材配比的問題，以一個人的量來說，比如，半個牛油果+半個梨+半個奇異果+四個草莓就差不多了，牛奶一般半玻璃杯，加上料，打出來差不多一整玻璃杯，或一杯多點。
我自己喜歡更濃稠一點的。
不過呢，要提醒大家的是，因為牛奶雖然補鈣，但也很容易致痘，所以如果是痘痘體質，比如正在冒痘的我，最好換成豆漿甚至白水來替代。除了大家每天看到的早餐之外，其實我的早餐食譜還包含了另兩樣。就是一杯熱茶，或者一杯咖啡。
在早餐後，我通常就進入了工作狀態，不是要寫稿，就是要溝通處理各種工作事宜。
現在，尤其是寫稿之前，我已經非常習慣由一杯熱茶或一杯咖啡開始。因為眾所周知的原因，它們有提神功能，會讓你大腦更興奮活躍、也更專註。
但因為我對咖啡因很敏感，所以一般下午兩點之後，我就不會再喝任何含咖啡因的東西了。咖啡因的代謝一般需要8個小時。
而我最近在喝的，就是我們「非姐英倫優選」在賣的waitrose 金牌速溶咖啡，和waitrose茶包。
無論是茶或咖啡，我自己都喜歡加上一些牛奶沖調，會特別香濃。尤其是英式早餐茶和伯爵紅茶，最愛就是那股加了奶的濃香味。
現在，它們也在做福利促銷！
Waitrose金牌速溶咖啡
?（點擊上圖即可購買）?
Waitrose金牌速溶咖啡 100gX2（2件裝）可以在商城內購買。
Waitrose英式早餐茶包
?（點擊上圖即可購買）?
好了，不知不覺又寫了很長，希望今天的推送給你帶去了一些關於早餐的靈感，不再發愁那個永恆的問題：今早吃什麼、喝什麼？
如果，能讓你也萌生出認真吃每一頓早餐的念頭，我更會無比受鼓勵！
我還在想啊，如果我開一個「早餐點亮每一天」的讀者群，大家往裡面發自己每天的早餐打卡照片，分享食譜，會不會有很多人願意參與呢？
如果喜歡今天的推送，希望看到更多此類日常生活的分享，別忘了點個「在看」，或者在文末留言告訴我：）
也歡迎你加我微信，分享美食照片給我呀！我們也許可以做一期推送！
今天就到這裡了，分享早餐食譜的同時，也順帶推銷了咱們「非姐英倫優選」中的商品，謝謝理解，謝謝信任與支持，感恩！
本文圖片攝影：非非馬，攝影器材：華為P20Pro
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室