武漢東大肛腸醫院：平時就能吃到的防癌之王！

綠花椰菜也就是我們平常說的花椰菜,綠白花椰菜,青白花椰菜,是一種一二年生的草本植物,其可食部為其冠狀的花朵,因其營養價值及其豐富,被譽為「蔬菜皇冠」,那麼綠花椰菜的功效與作用都有哪些呢?

防癌

綠花椰菜含有硫葡萄糖甙,這種成分有強效的抑癌抗癌作用,據說長期食用能減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,綠花椰菜名列前茅。 美國《營養學》雜誌上,也刊登了綠花椰菜能夠有效預防攝護腺癌的研究成果。

增強記憶力

很多醫學研究表明,人在興奮時,記憶力比較強,而乙醯膽鹼是刺激大腦興奮的主要物質,人在隨著年齡的增長,體內乙醯膽鹼的量在不斷的減少,乙醯膽鹼的缺乏使的人記憶力不斷下降,思維遲鈍,嚴重時還可能引起癡呆症。綠花椰菜屬於十字花科,這類蔬菜中都含有較多的乙醯膽鹼,可增強人的記憶力。

美容養顏

人體內天都會產生大量的自由基以及一下其他的氧化性物質,醫學表明氧化物質是萬病之源,也是引起人身體出現衰老的主要因素。綠花椰菜中含有異硫氰化物以及維生素C,這兩種成分都是強抗氧化劑,能識別並清除體內的自由基,保證人體健康和延緩衰老,具有美容養顏的功效。

改善心血管功能

人體內的各個器官都是有一定的使用年限的,在隨著年齡的不斷增長,人的器官便會慢慢衰老,心血管也是如此,血管在老年之後容易硬化,失去彈性,容易發生破裂,造成體內出血,綠花椰菜中含有大量的維生素K,能維護心血管的韌性,增強血管的彈性,使血管不容易發生破裂,對老年人高血脂高血壓的危險性大大的降低。

清理血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。

降低血糖

食物中含有大量的糖分,尤其是現在的精糧,在食用之後機體會在短時間裡攝入大量糖分,增高血糖,而綠花椰菜中含有很多的植物纖維,能降低糖分的吸收,對糖尿病有一定的輔助治療效果。

多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。

促進生長髮育

人體的生長和發育不僅僅需要大量的蛋白質,還需要一些無機元素,這些成分看似微量,但卻是不可缺少的,比如綠花椰菜中含有的硒元素,對促進兒童生長髮育和增強免疫力有著重要的作用。