麥子將熟小滿到，起居飲食這樣做

小編導讀

農曆小滿是一年中第八個節氣。

進入小滿，陽光明媚，普照環宇，高梁、玉米長勢旺盛，小麥則鋒芒指天，麥穗已是滾圓，不久就要成熟了。由於小麥顆粒『小滿』但尚未成熟，故名小滿。進入小滿，氣溫升高，同時雨水增多，民間有「小滿小滿，江滿河滿」之說。這個時節，夏季的悶熱與潮濕氣象即將來臨。

今天就來看看，小滿時節的起居飲食有什麼需要注意的地方吧！

四月中。小滿者，物至於此小得盈滿。

——《月令七十二候集解》

小滿·三候

初候，苦菜秀

二候，靡草死

三候，麥秋至

• 初候，苦菜秀

苦菜是小滿節氣的時蔬，感火之氣而成苦味。夏天適量地吃些苦菜，可以降火消暑。

• 二候，靡草死

有的生物是感陽氣而生，此多強健；有的生物是感陰氣而生，此多柔弱。靡草屬於後者，得至陰之氣而生，所以不能承受夏日至陽之氣而死。

• 三候，麥秋至

秋天是百穀成熟的季節，而小麥於初夏成熟，故名「麥秋」。

• 小滿·起居

夏不坐木

禁濕地臥並穿濕衣。

——《養生論》

俗話說：「冬不坐石，夏不坐木」。進入小滿以後，氣溫升高，雨量增多，空氣濕度也大，一些露天的木器經過雨淋後，太陽一曬，表面看上去是乾的，但內部的潮氣會向外散發。

在上面坐久了，則濕邪入侵，易發痔瘡、皮膚病，甚至風濕、關節炎等疾病。所以，夏天要避免坐臥於潮濕的場地，或穿潮濕的衣服。

暑月日曬處有石，不可便坐，熱生瘡，冷成疝。

——《三元參贊延壽書》

另外，不僅「冬不坐石」，大暑天也不宜坐在太陽暴曬過的石頭上。簡言之，坐具不能濕、不能燙、不能寒。

「心靜自然涼」的物質基礎

勿受西北二方暴風，勿接陰以壯腎水，當靜養以息心火。勿與淫接，以寧其神，以自強不息，天地化生之機。

——孫思邈

夏季正常的風是南風，若刮西北風，即夏行秋冬之令，屬於邪風，須避之。

《河間六書》雲:「心火旺，腎水衰，乃失志而狂越。」夏季火旺，情緒就容易煩躁不安，而若腎水又不足（腎水相當人體體溫調節器中製冷的功能，夏天要做到「心靜自然涼」的物質基礎就是腎水充足），相火偏旺，性慾就會虛亢，愈泄則水愈不足而火愈旺。

所以孫真人的養生建議是：趁初夏還不是很熱的日子，要清心節慾，而不是等到非常亢進的時候再壓抑或放縱。

放鬆身心

夏天的整個大自然的氣機就是容易令人心煩氣躁的，就是吹吹南風也能鼓舞起人的心火。

雖然我們知道「心靜自然涼」，但可能沒有什麼比「心靜」更難的事了。因為當我們在談「心靜」時，就把心弦給繃緊了，結果自然是與「養長之道」背道而馳——形懶如枯木而心散亂如麻。

我們看小孩子的睡姿，舉手投降的樣子，這種姿勢是放鬆從腋下起至小拇指的這條心經的，能令心氣通暢。

高原地區氧氣稀薄，對心臟的負擔也是極大的。而藏族人幾乎個個都擅長跳舞，手舞足蹈又心情愉悅，全身的經絡反而最得舒暢。

無論是這種睡姿，還是舞姿，形體開放的姿態就如夏樹之舒展繁茂，自合養長之道。所以心要靜，要清涼，形反而要放鬆，要活潑，既不過緩而放逸，也不過緊而塞滯。

• 小滿·飲食

飲食宜清淡

古人於是時獨宿，淡味，兢兢業業，保養生臟，正嫌火之旺耳。

——《保生心鑒》

除了生活起居上要靜身安心外，飲食上也宜清淡。

小滿是濕氣比較重的節氣，是一些濕邪引起的皮膚病的易發期。所以飲食上可以以清淡的素食為主。

夏季增辛一方面以辛能宣肺，防止心火過旺而乘肺金，另一方面辛味多能促氣血流通，不令瘀滯，本身就有預防心血管疾病的功能。

唯辛可增而不可過，不可言辛就用辣椒，不可醉酒，蔥蒜等五葷也不宜吃太多，多食令人神昏。

小滿時節要保持心智和精神上的清明，而飲食對此是有影響的。清淡的飲食，其氣質亦清，所以不少修行人飲食上比較清淡，不食葷腥。而五葷和重口味食物刺激性比較強，昏沉時少吃一些能振奮精神，但其氣質又比較濁，吃多了反而更昏沉散亂，或精神亢奮（心火隨旺）。

另一方面，清淡的飲食減少脾胃的負擔，夏天脾胃本身就比較弱，夏季雨多濕又重，所以祛濕也是夏天的重要任務，宜食一些如清熱利濕類的冬瓜、芹菜、赤小豆、白扁豆等。

所以，初夏時有些人（尤其是老年人）容易氣血易滯、血脈易阻的，那吃點辛味的行氣化瘀當然是對的。而在濕重的夏天，吃些清熱利濕的食物也是非常合理的。

總之，我們要更重視原理，而非結論，這樣就比較容易走出思維的定式。

減苦不是不吃苦

夏三月不可食豬心，恐死氣犯我靈台耳。宜食苦蕒以益心。

——《金匱要略》

夏天不宜吃動物的心臟，以夏天被殺的動物時恐懼所生的毒素多聚於此時最盛的心臟，故其心臟多有毒素（死氣），吃動物的心臟主要也是作用於人之心，故夏不食心，以免其毒素入人之心（靈台）。

小滿苦菜秀。小滿前後，民間有吃苦菜的習俗，儘管這個習俗如今已漸漸被人淡忘。

苦菜是敗醬草的嫩葉，又名苦麥蕒。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《詩經》有句：「采苦采苦，首陽之下」。

鮮苦菜清洗乾淨後，用開水燙熟以苦澀味，然後過冷水，加調料涼拌、炒菜、醃漬、做湯解渴，味鮮美而微苦。

雖說夏日減苦增辛，但亦不可拘泥死板，要視實際情況而定。如食辛太過反而耗散，而苦味之物卻是降心火的不二之選。另外，苦能燥濕，到盛夏暑濕重時，適量吃些苦味也是有必要的。

「春月少酸宜食甘」的道理也一樣。春天是少不了柔肝養陰的酸味的，酸性收斂，能抑製過旺的肝氣，但過食酸味則收斂過度，違逆了春季的生髮之性。

苦味多寒，故吃多了傷陽氣，違逆了夏天養陽養長之道。但夏天心火又容易旺，苦能瀉心火，故言其「益心」。

• 時令水果

不少水果在小滿後開始陸續上市——

俗諺雲：「桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人」。

杏和李，在水果中的地位似乎並不高。作為水果，杏李都有生津之效，杏溫李涼，李色紫而入血分，所以李還有涼血清熱的作用。

雖說「桃養人」，但其實桃子的禁忌也不少，我們看桃杏李梨，在春天開花的時間都差不多，但結果的時間卻不同，杏李最早，桃子稍晚，梨則要到秋天才成熟。成熟得越晚就越平和。成長期越短，成熟得越早的水果，吃多了越容易發宿疾，因為其生髮之氣都較足。所以，杏李不可多吃。

另外，杏李（以及一切水果）必須完全成熟後，味甜的時候才宜食用。未成熟或催熟的水果有酸澀之性，能斂邪氣，兼發舊疾，病人尤其忌食。

櫻桃和荔枝也是小滿的時令水果，櫻桃溫中益氣，荔枝安神益智。但兩者性皆溫熱，多食助熱動風，有內火者尤當忌食。櫻桃的生長期也短，屬於水果中的發物，《隨息居飲食譜》雲其：「諸病皆忌，小兒遠之。」

枇杷味甘性平，能清肺熱，兼潤肺，利肺氣。多食亦助濕生痰，凡水果多食皆能生痰濕，故《內經》雲：「五果為助」，只能是輔助，不能當飯吃。

• 小滿·導引

▲ 謝青雲先生行功圖，轉載自《家庭中醫藥》雜誌

• 最佳練習時間：

每天早晨3點到7點（今人用於保健，可不必拘於練習時間）。

• 功法：

1. 盤腿而坐，吸氣同時左手翻掌上舉，指尖朝向右側，手臂向上伸直並盡量向右側伸展，右側手臂伸直，右手掌向下用力拄壓右側大腿根部。

2. 扭頭向左側，雙目上視左手手背，至吸氣滿時閉氣略停片刻，然後呼氣，全身放鬆，換右勢，左右各15次。

3. 左右結束後，正坐，接著叩齒，吐納，咽液。

• 功效：

此式主要調理肺臟積滯的邪毒所引起的胸脅脹滿，心慌，面紅，鼻頭髮紅，眼睛發黃，心煩心痛，掌心發熱等一系列疾病，同於今日所謂心臟病所引發的相關癥狀。

• 小滿·音樂

《易》雲：滿招損。是故天道忌盈滿，小滿未滿，不亢始可不悔，知止方能不殆。塵世間的成就越是高，境遇越是順，越是要自省，越是要觀心，調整心態。

今天小編推薦的這曲《山居吟》非常適合初夏時聆聽。

此毛仲翁所作也。見其與世兩忘不牽塵網。乃以太山為屛。清流為帶。天地為之廬。草木為之衣。枕流漱石。徜徉其間。真乃謂樂天知命者矣。

——楊表正《重修真傳琴譜》

「山居」是中國古代文人在詩書畫樂創作中常見的題材，也是文人閑暇時或歸隱後的生活方式——通過親近自然，遠離塵囂，獲得心靈上的寧靜安穩。

《重修真傳琴譜》將此曲分為四段，分別提名為：「伴泉石、廬天地、臥煙霞、友風月」。所配歌詞亦是不乏佳句，「拭飲洗心泉，一掬細草和煙束」、「任人間花落也春殘，地天寬」。

• 小滿·習俗

小滿——南北含義各不同

小滿的意思是小麥等夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，即未大滿，故名小滿。這是「小滿」二字的原意，也主要是針對北方地區而言的。

南方更多的是通過小滿這天的雨量有無多寡，來預測今年芒種梅雨季的雨量，農諺雲：「小滿不下，黃梅雨少」。

所以，在南方，「滿」成了雨水多寡的指標。「小滿不滿，乾斷田坎」，就是指小滿時田裡如果蓄不滿水，就可能造成田坎乾裂，甚至芒種時也無法栽插水稻的情況。

• 小滿動三車

小滿乍來，蠶婦煮繭，治車縹絲，晝夜操作。郊外菜花至是亦皆結實，取其籽至車坊磨油，以侯估客販賣。

——《清嘉錄》

小滿是農家上半年最繁忙的時節，俗語說「小滿動三車」，指的分別是水車、油車、絲車。

踏水車是古時農民灌溉農田的一種農作方式。通過腳踏水車，旱則可將低水位的水輸送到田地，澇則能將積水抽排掉。

油車發明自明代的閩南地區，後來成為非常盛行的榨油方式。小滿時節，田野中的油菜花也都結籽了，農人採集之後，統一運到工坊，用油車榨油後售賣。

此時家蠶也已上簇結繭。養蠶為江南農家傳統副業，蠶婦煮繭，然後通過繅絲車進行繅絲。

五月寒

春天有倒春寒，夏天有五月寒，「五月寒」又名「小滿寒」。理論上，小滿期間，全國各地都漸次進入了夏季，但即便在南方，也可能會出現氣溫只有十幾度的氣象。

隨著降雨量的增長，小滿節氣依然可能會有比較陰濕潮冷的日子。

好 · 書· 推 · 薦

《365天養生趣談》

《365天養生趣談》是一本內容全面、涉及知識廣泛、通俗易懂、貼近生活的中醫養生科普書籍。此書365篇，1天1篇，內容包括飲食、藥物、體質、經絡、節氣、心理、起居、房事、假日、運動、文化等方面的知識，其中不乏雅俗共賞的人文軼事、寓言與民間故事。全書以中醫藥養生知識為主，輔以適量的現代醫學保健知識，以通俗的語言、實用的內容、會意的插圖，增加了它的可讀性和趣味性，對於中醫藥文化的普及具有積極意義。（購書詳情請點擊下方「了解更多」）

本文部分內容選自微信公眾號「大家健康」，最終解釋權歸原作者所有。未經授權，請勿轉載！