我們經常吃的薯片薯條 竟然含重金屬鉛 過量攝入損健康

對於追劇的朋友來說，薯片和薯條一定是必不可少的膨化食品。一邊看電視劇，一邊吃著美味的薯片薯條，是一件很愜意的事。那麼，你對這些膨化食品有多少了解呢？

膨化食品是經過高溫油炸、烘焙和擠壓而成的，之所以體積變大，是因為含有膨鬆劑之類的添加劑，膨鬆劑裡存在各種重金屬元素，其中就包括鉛。

今年8月份，國家市場監管總局組織抽檢出1批次不合格的膨化食品樣品，為錦江麥德龍現購自運有限公司北京立水橋商場銷售的，標稱深圳市洋一食品有限公司經銷的UCA木薯片，鉛檢出值為1.63mg/kg,比國標高出了2.26倍。專家告訴記者，鉛具有聚集性，一經吸收後會進入體內大部分器官。

省國民體質與健康管理協會副秘書長 郭潔容表示：過量的鉛的攝入，會在人體內得不到很好的代謝會積聚，積聚會影響神經系統，主要表現在注意力低下，記憶力比較差多動，愛發脾氣等等，嚴重的話會，出現呼吸道的感染。

根據《食品安全國家標準 》食品中汙染物限量，明確膨化食品中鉛限量指標為0.5mg/kg。那麼，大家平時買的這些薯片、薯條會存在鉛超標嗎？記者從超市選購了6種不同品牌的薯片薯條。它們分別是：

由百事食品（中國）有限公司委託，通用磨坊食品（南京）有限公司生產的奇多妙脆角；

由江西上好佳食品工業有限公司生產的上好佳芝士條；

由瀋陽農心食品有限公司生產的農心辣鮮蝦條；

由湖南旺旺食品有限公司生產的浪味仙創意花式薯卷；

由好麗友食品有限公司生產的好麗友好友趣凹凸薯片；

以及由百事食品（中國）有限公司生產的樂事大波浪薯片。

隨後，記者將他們送到了江西省科學院分析測試中心進行鉛元素的檢測。

經過嚴格的科學實驗，實驗結果出來了。

樂事大波浪薯片鉛含量為0.134mg/kg

好麗友好友趣凹凸薯片鉛含量為0.116mg/kg

奇多妙脆角鉛含量為0.103mg/kg

浪味仙創意花式薯卷鉛含量為0.091mg/kg

上好佳芝士條鉛含量為0.087mg/kg

農心辣鮮蝦條鉛含量為0.075mg/kg

根據國標，記者送檢的6份樣品鉛含量都在限量範圍內。

薯片不能多吃 特別是孩子。土豆本身含有人體所需的多種維生素，但是在經過油炸之後，裡面的大部分營養都受到了破壞。所以長時間食用，無法獲取足夠的維生素，特別是孩子如果食用過多，會給他們造成飽腹感，不愛吃飯，進而導致營養不良，影響發育。另外，市面上所出售的薯片在經過油炸之後，所含的水分會降到只有2%左右，而油的含量則會高達40%。所以薯片是完完全全的高熱量、高油脂的食品，食用過多自然會導致肥胖。