蕎麥的做法以及蕎麥的營養功效

蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質；B族維生素；蘆丁類強化血管物質；礦物營養素；豐富的植物纖維素等。最近研究顯示：經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。

關於蕎麥你們知道怎麼吃嗎?

蕎麥麵蒸包：

準備食材：蕎麥粉200g、麵粉400g、乾酵母5g、豬肉200g、香菇100g、西葫蘆400g、鹽、蔥、薑、雞精、生抽、香油適量。

西葫蘆洗凈擦絲，瀝乾水分。

蕎麥麵、麵粉、酵母和成麵糰，餳15分鐘。

香菇切末。

將切好的香菇、西葫倒入肉餡中，加蔥薑末拌勻備用。

下劑，擀皮，包成包子。

包好後，溫水下鍋放上包子，餳大約15分鐘，開火再大汽蒸15分鐘，效果非常好

主要功效：降糖、緩解潰瘍、益腸道、防癌抗癌、養胃。

一般人群均可食用

1. 適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉之人食用；同時適宜出黃汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食；

2. 脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人宜甚食用。