土豆，大家都不陌生，它是生活中最常見食材，價格很便宜，幾塊錢的東西能吃好幾頓。而且土豆的吃法很多，很熟菜大家也耳熟能詳，比如酸辣土豆絲，土豆燒肉，土豆餅等。土豆其實也有很多品種的，咱們生活中吃的是最常見的土黃色大土豆，其實它還有小土豆，紫土豆，粉土豆等，每一種都很美味。小饞貓今天給大家介紹的是小土豆，它有不同於普通土豆的吃法，一起看看吧。
小土豆個頭比鵪鶉蛋稍大一些，記得小時候，家裡種了許多小土豆，每到收土豆的時候，都會拉滿滿一車回家，媽媽也會用土豆做各種美食，其中最喜歡的還是媽媽做的香辣小土豆，美味脆嫩，又十分的好吃，比吃肉都要過癮。現在香煎小土豆，在一起小吃街也經常看到，每次去買都會有很多人在排隊。這個其實自己在家也可以做的，還乾淨健康，小饞貓今天就教大家做下。
香煎小土豆，簡單快速，又十分的好學，我們先把食材準備下：小土豆適量，雞精少許，五香粉適量，小蔥，生薑，大蒜適量，橄欖油，鹽適量，生抽，辣椒粉少許。先把小土豆處理下，清洗乾淨後，切成塊備用，把準備好的調味料放在碗中攪拌均勻，同時生薑，大蒜拍碎放碗中。
食材準備處理完後，就可以正式做菜了，先把炒鍋中加上食用油，量的話要比平時多一倍，等到油溫高了後，把土豆放進去，小火慢慢的炸到表面金黃色，將鍋中的油倒出來一些，這個時候，順著把調好的汁放入鍋中，用大火快速的翻炒，等到食物全部圖入味後，就能出鍋了。
小土豆的營養價值很高，含有豐富的膳食纖維，不僅促進腸胃的蠕動，還快速的排出宿便，減少體內的有害物質，還會減少脂肪的堆積，改善便秘和口臭，它食用後有很強的飽腹感，這樣就避免短時間有飢餓感，還能減少其它食材的攝入，有助於刮油瘦身，而且土豆中的維生素C含量比較高，有很強的抗氧化性，對養顏潤膚也起到很大的作用，夏天想要瘦身的人，不妨試試這道美食呢
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室