紅極一時的蘭州拉麵，為啥漸漸“涼了”，3點原因讓顧客失望！

文/李河鋅

紅極一時的蘭州拉麵，為啥漸漸“涼了”，3點原因讓顧客失望！人民的經濟實力加強，大家開始對於食品、服裝、生活的質感有很大的需求和要求了，我們不僅滿足於飽食而開始追求營養和質量。所以我們會看到很多的美食店與招牌，有很多地區美食字樣招攬生意吸引眼球。說起大家都熟悉的並且基本人人都吃過的，比如沙縣小吃、蘭州拉麵這樣的地區美食文化鮮明的特色小吃了。

甘肅蘭州地區的有名小吃就是拉麵，具有美麗壯闊的地理位置，憑借當地人烹飪習慣和配方製作的拉麵收獲了世界各地的粉絲，也提高了知名度，讓人一提到蘭州便知拉麵，在中國飲食中，拉麵也成了一種快餐，被稱為三大快餐美食文化之一，被稱中華第一面，可想而知它的美食影響。

在蘭州，光拉麵館就有超過4000多家。拉麵是蘭州人必不可少的美食。也是蘭州人的家常便飯。蘭州拉麵在外地也是受到當地人的歡迎。很多當地人會選擇嘗一嘗蘭州拉麵。如此具有特點，但蘭州拉麵的生意，卻越來越不好做。這到底是為什麽呢？原來有以下幾種原因。

1，互聯網發達，外賣增多

現在是網絡的時代，人們都開始，宅在家裡足不出戶。這樣的話，就可以隨時點到自己想要吃的東西。而蘭州拉麵作為家常便飯，年輕人可能更願意選擇口味更刺激味蕾的食物。比如炸雞，炸醬面這些口味鮮明的食物。所以蘭州拉麵就在外賣的市場越來越淡。因為蘭州拉麵主要是以湯面為主。由於外賣市場火熱，所以訂一份外賣需要很久才能送到。那麽蘭州拉麵時間長就會變駝。所以影響口感，到家面都失去筋道了。所以這也是為什麽蘭州拉麵失去市場的原因。

2.美食品牌越來越多

互聯網的時代是不斷追求新鮮事物的。餐飲行業的收入非常可觀。所以很多美食新品牌開始上市。同時這些美食品牌會推出各種新鮮的美食的設計。所以這也會迎接很多消費者的好奇與嘗試。而蘭州拉麵作為傳統行業的傳統手藝。所以就失去了它的市場了。

3.蘭州拉麵是否正宗

蘭州拉麵市場的熱度越來越淡的原因也在於牛肉拉麵的品質。有很多網友稱，蘭州拉麵上的牛肉都不夠塞牙縫，而且每一碗面的價格也非常高。所以不得不讓人懷疑這是打著傳統招牌在欺騙消費者。

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