健康成年人每天過多飲用咖啡會增加骨質疏鬆風險

京報網訊（記者代麗麗）科信食品與營養資訊交流中心、中國疾病預防控制中心營養與健康所等5家機構日前聯合發布了《咖啡與健康的相關科學共識》。《共識》提出了喝咖啡的建議量，健康成年人每天喝3至5杯咖啡是適宜的，但過多的咖啡因會增加骨質疏鬆的風險。

數據顯示，日本和韓國人均每年喝200杯咖啡，美國是400杯，而歐洲是750杯。中國的人均咖啡消費量雖與上述國家或地區相比低得多，但喝咖啡的人群增長迅速，咖啡愛好者已不在少數。

《共識》認為，健康成年人每天喝3至5杯咖啡是適宜的。不建議孕婦喝咖啡，如果飲用，每天不超過2杯。兒童及青少年應當控制咖啡因攝入，美國兒科學會的建議是兒童和青少年不喝咖啡。美國食品藥品監管局、歐盟食品安全局、加拿大衛生部、澳新食品標準局等機構認為，兒童和青少年每天的咖啡因攝入不超過每公斤體重2.5至3毫克，對於30公斤重的兒童和青少年來說，約為75至100毫克咖啡因是安全的。

《共識》提出，健康成年人可適量喝咖啡，但過多的咖啡因會增加骨質疏鬆的風險。中國《原發性骨質疏鬆症診療指南(2017版)》提示，大量飲用咖啡、茶會影響鈣的吸收，增加骨質疏鬆的風險。國際骨質疏鬆協會、美國國家骨質疏鬆協會認為，每天的咖啡攝入量控制在3杯以內為宜。對於骨質疏鬆患者來說，除適當控制含咖啡因飲料的攝入量，還應當保持膳食平衡以確保足量的鈣和維生素攝入，輔以適度的運動和陽光照射。

坊間還有一種觀點認為喝咖啡會致癌，《共識》透露：2017年，國際癌症研究基金會發布的報告指出，目前並沒有證據顯示喝咖啡會使人致癌，同時有部分證據表明，咖啡能降低某些癌症的風險，例如乳腺癌、子宮內膜癌及肝癌。

咖啡還被很多人當做「熬夜神器」，加班族經常用它來提神。咖啡對睡眠的影響也在《共識》中得到確認。《共識》認為，咖啡因具有一定的中樞神經興奮作用，因此咖啡和茶都可以提神。人體對咖啡因的反應存在較大個體差異，對於敏感人群可能影響睡眠，建議根據自身情況酌情控制飲用頻次和飲用量。J205