黑枸杞和紅枸杞，哪種營養價值高？這3種區別，多數人不了解

隨著人們對於養生的重視，很多人開始保溫杯裡泡枸杞，那麼對於市面上常見的黑枸杞和紅枸杞來說，哪一種營養價值比較高呢？很多人應該都不太了解，對於很多十分注重養生的人來說，他們剛開始對紅枸杞十分熱愛，每次的煲湯泡茶都有它們的存在。但是，當黑色枸杞出現之後，人們就開始熱衷於黑枸杞了。從中醫學的角度來看，黑枸杞和紅枸杞的作用類似，從現代角度來看，二者均含有鈣、鎂、鉀、鈉等人體所需的元素，只是含量不同，那麼黑枸杞和紅枸杞還有那些區別呢？

黑枸杞和紅枸杞，哪種營養價值高？這3種區別，可以了解一下

一、泡水後顏色的區別

我們都知道，從外表看，黑枸杞的顏色較深為黑色，而紅枸杞是紅色的。這是因為黑枸杞中含有大量的花青素，花青素是一種水溶性色素，對酸鹼度較為敏感，所以泡出來的水一般為藍色或紫色，而紅枸杞中沒有花青素，所以泡出的水顏色沒有改變，這是因為種類不同造成的，根據自身體質和需求選擇適合自己的，才能達到養生保健的效果。

二、兩者的作用不同

黑枸杞比紅枸杞要貴得多，這是因為黑枸杞所具有的功效要比紅枸杞的營養更加豐富，黑枸杞中含有大量的花青素，被譽為「滋補軟黃金」，黑枸杞和紅枸杞中都含有枸杞多糖，兩者同樣具有養肝明目、補腎益精等作用，但是因為黑枸杞中花青素含量比較高，所以有一定的美容養顏、抗氧化的作用，而且對大腦的健康也有好處，黑枸杞中除了有這些營養成分之外，而且還有非常多的蛋白質以及氨基酸。

三、食用時的注意事項

黑枸杞中富含花青素，所以在泡製的時候，水溫不宜過高，保持在50-60攝氏度最好，或者直接食用，這樣才不會破壞花青素，而紅枸杞就沒有這麼多的限制條件了，紅枸杞可以直接用來泡水、煲湯、熬粥等。雖然枸杞的好處多，但是也不適宜多吃，一天保持在20克左右最好。

黑枸杞和紅枸杞，主要在營養成分、功效作用、食用注意事項這3個方面不同，枸杞的好處雖然多，但也並不是所有人的所有情況下都適合吃的，如感冒發燒腹瀉、各種炎症、多尿、脾胃不好、虛弱或熱性體質的人都不適合吃枸杞。

今天的分享就是這些，你喜歡吃紅枸杞還是黑枸杞？歡迎在下方評論區留言與我們一起分享，想了解更多關於養生的小知識別忘了關注小編哦